羅非魚、鯧魚、鮁魚、鱸魚等刺較少適合清蒸。
1、羅非魚
羅非魚有一根主刺,細刺很少。味道鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸及豐富的優質蛋白質、鈣、鈉等元素。由於沒有細刺,所以很適合孩子食用。
2、鯧魚
鯧魚也有多種,比如金鯧魚、銀鯧、紅鯧魚等等,其中金鯧體型攪較大,全身一根大刺,小刺很少,而且價格很親民,非常適合孩子吃。鯧魚含豐富的不好飽和脂肪酸、蛋白質及多種微量元素,益氣養血,補胃益精、柔筋利骨,對冠狀動脈硬化等心腦血管疾病有預防作用。
3、鮁魚
鮁魚肉多刺少,味道鮮美,營養豐富,而且肉質堅實緊密,呈錐子狀,大概與它游泳較快有關。除鮮食外,也可加工製作罐頭和鹹幹品。青島人喜歡做燻魚,鮁魚是最佳選擇,風味獨特的燻鮁魚,是佐酒下飯的美味佳餚。
4、鱸魚
鱸魚小刺也比較少,且肉質細嫩鮮美,適合清蒸或紅燒吃。鱸魚富含蛋白質、碳水化合物、維生素A、B族維生素及多種微量元素,具有補肝腎、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鱸魚對胎動不安、產後少乳等症也有很好的療效,常吃既補身,又不會造成營養過剩,非常適合孕婦和產後婦女食用。
1、小孩吃深海魚都是小刺,平時可以吃一些帶魚、黃花魚。
2、黃花魚不但營養豐富而且富含蛋白質,鈣,磷,鐵,碘等,而且魚肉組織柔軟,口感也比較好是比較適合在平時食用的。
3、平時還可以吃一些三文魚和鱸魚,鱸魚的營養成分也很高,也屬於刺少的魚,只有一根主刺,小刺很少。
太陽雨,武昌魚,扁魚,鱸魚,桂花魚,都是可以選擇的魚。
1、魚的重量控制在600克左右,擺在魚盤中,看上去美觀,並且火候容易控制;
2、將魚收拾乾淨後,在魚體兩側抹勻豬油,再沾少許白酒;
3、將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中,既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,使蒸出的魚形體飽滿;
4、取大塊老薑,取最長段切成均勻漂亮的細長絲,將大蔥取中段切絲,鋪在魚盤上,將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲;
5、蒸鍋水開後,再將魚入鍋;
6、蒸5分鐘即關火;
7、關火後,別開啟鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內餘溫“虛蒸”8分鐘後立即出鍋,再將預先備好的調料淋遍魚身,再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃。
1、鱸魚,鱸魚大家應該不會感到陌生了,一般在做清蒸的時候直接選擇鱸魚,鱸魚營養價值特別高,不僅有非常豐富的蛋白質,而且還有很多的維生素和微量元素,經常吃鱸魚對身體健康特別有益,鱸魚用清蒸這種做法,可以讓鱸魚的口感特別細嫩,特別爽滑。
2、多寶魚。多寶魚也是一種特別常見的魚類,也可以直接用來清蒸,多寶魚 ...
1、鯽魚:有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液迴圈。
2、鯉魚:有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食,治腎 ...
一般是海魚。
魚的重量控制在600克左右,體積合適,擺盤合適,同時生熟火候易把握;
製作方法如下:
1、將魚收拾乾淨後,在魚體兩側抹勻豬油,再沾少許白酒;
2、將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中,既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,使蒸出的魚形體飽滿;
3、取大塊老 ...
魚類的營養豐富,經常吃有益於大腦的發育,受很多人的喜愛。很多小孩子也愛吃魚,不過不少的家長卻為魚刺所煩惱,最近幾年也出現了不少小孩吃魚被魚刺卡喉嚨受傷的事件。那麼本期的飲食文化,講講哪些魚的魚刺比較的少。
1、羅非魚
羅非魚有一根主刺,細刺很少。味道鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸及豐富的優質 ...
適合清蒸的魚一是腥味較小,二是肉質細嫩、刺少,如黃花魚、鱖魚、鱸魚、武昌魚、草魚、白魚等都適合清蒸。
1、黃花魚:黃花魚又名黃魚,石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中,魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠。
2、鱖魚:鱖魚是一種家常的可以食用的魚類,又名鱖 ...
1、大白菜價格不太貴,當我們描述一個東西划算的情況下常常要說超低價。大白菜的地下莖較為大,口味也非常好,非常合適在冬季涮火鍋吃。由於地下莖大,因此 還是較為建議蒸著吃的,那樣能夠包囊別的的醬汁和肉沫捲起來吃,很是非常好。
2、土豆的做法但是多了來到,炸薯條、撥絲啊全是以這一做為原料的。把土豆去皮乾淨以 ...