刺少而且營養豐富魚首選野生塘角魚和野生黃善魚，其次是野生鯰魚。
1、野生塘角魚又叫塘蝨魚和鬍子鯰，只有一根很容易去掉的主刺，肉裡無刺。
2、野生黃善魚只有一根很容易去掉的主骨，肉裡無其它刺煮粥，吃了補血，方法是：黃善魚、紅棗、杞子與米一同下鍋煮,待黃善魚煮得可以脫骨撥肉時，用筷子把黃善魚肉撥離主骨。與粥一同繼續煮至可以食用黃善魚肉與粥一同吃。
3、野生鯰魚只有一根很容易去掉的主刺,肉裡無刺。
刺少而且營養豐富魚首選野生塘角魚和野生黃善魚，其次是野生鯰魚。
1、野生塘角魚又叫塘蝨魚和鬍子鯰，只有一根很容易去掉的主刺，肉裡無刺。
2、野生黃善魚只有一根很容易去掉的主骨，肉裡無其它刺煮粥，吃了補血，方法是：黃善魚、紅棗、杞子與米一同下鍋煮,待黃善魚煮得可以脫骨撥肉時，用筷子把黃善魚肉撥離主骨。與粥一同繼續煮至可以食用黃善魚肉與粥一同吃。
3、野生鯰魚只有一根很容易去掉的主刺,肉裡無刺。
魚都有刺，只是有的魚沒有那些遊離在魚肉中的細魚刺。扁魚、鯰魚、黃骨魚、桂魚、鱸魚、青魚等淡水魚沒有細魚刺，其中羅非魚的骨頭都可以嚼食；大多數海魚也沒有細魚刺。如一種叫做豆腐魚的海魚，骨頭非常軟，魚肉和豆腐一樣，魚刺也很少。
1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素。
2、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
3、魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
4、魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，可降低膽固醇。
銀魚。 銀魚沒有刺。銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，體細長，近圓簡形，後段略側扁，體長約12釐米。頭部極扁平。眼大；口亦大，吻長而尖，呈三角形。對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。 無刺魚，即只有一根主刺，魚片中無刺的魚。其中包括鱖魚、鱘魚、羅非魚等。中華鱘，只有一條主刺，而且其主刺不同於一般的刺，倒更像脆骨。