今天是南方小年+南方小年要吃什麼

　　關於小年臘月是二十三或是二十四的爭論一直都有，大部分的南方地區的人們過小年是在農曆臘月二十四。而在江浙滬地區“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱為小年。而南京地區稱正月十五的元宵節為小年，雲南部分地區是正月十六，西南和北方部分少數民族地區是除夕。

　　南方小年吃什麼傳統食物

　　年粽

　　在廣西，人們過小年要吃“年粽”，取“年粽年粽，年年高中(粽)”的吉祥之意。不同於端午的小粽子，年粽多為長方形的大粽子，裡面包有綠豆、豬肉等各種家人喜歡吃的餡料。

　　年糕

　　小年，一般北方講究包餃子，而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭。每年小年，在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福，取“年年高”的吉慶之意。

　　甘蔗

　　在南方，小年這天賣甘蔗的生意特別好。因為甘蔗不僅寓意著“節節高”，據說也是灶王爺用來登天的梯子，一節一節向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。

　　荸薺、茨菇

　　除了甘蔗，荸薺、茨菇是上海人過小年時 不可少的祭灶美食。在上海話中，荸薺也叫“地梨”，諧音代表甜，取意讓灶王爺多說好話；茨菇的茨諧音“是”，希望灶王爺在玉帝面前只說“是”。

　　灶糖

　　灶王糖，是用麥芽，小米熬製而成的糖製品，售期最短，只有過小年前後才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。

　　卷銀包

　　在江浙一帶，小年要吃卷銀包，即用豆腐、粉皮、茨菇、菜頭，以及肉和蝦等燒熟後作餡，再用攤好的麵餅、蒸熟的百葉或者薄的豆腐皮包卷著吃。食材中的菜頭諧音“財頭”、“彩頭”，寓意著發財、有好運；豆腐，諧音“頭富”、“都富”，寓意著發財致富，也象徵著清清白白地做人；茨菇“自顧”，取照顧好自己的意思。

　　米餅

　　廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

　　元宵

　　惠州民間稱 “送灶君”，也稱為“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君這一天，大家都要燒香燭、備元宵、柑桔、紅蘿蔔、茶水，外加兩條帶尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是給灶君吃的，而元宵是必備品，意思是用來糊灶君的嘴，讓他不要亂說凡人是非。

　　南方小年吃什麼 南方人過小年要吃的8種食物

　　1、年糕

　　小年，一般北方講究包餃子，而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭。每年小年，在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福，取“年年高”的吉慶之意。

　　2、米餅

　　廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

　　3、年粽

　　南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

　　4、殺年豬

　　恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。

　　5、湯圓

　　南方人冬至、小年、新年、元宵節都要吃湯圓，而且品種齊全，花樣繁多。

　　6、荸薺

　　老福州祭灶，甘蔗和荸薺是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。

　　7、廿四團

　　“廿四夜吃糰子”是江南許多地方的風俗，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做糰子、送糰子、吃糰子是必備的一道年味。蘇州人祭灶中最重要的祭品便是糰子，過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉製作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒。

　　8、甘蔗

　　小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因為“節節高”的美好寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺登天的梯子，一節一節向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。

　　南方小年這天要除塵：

　　掃塵日，即臘月二十四，所謂“掃塵”就是年終大掃除，家家戶戶清掃蛛網、揚塵、清洗。雖說“二十四，掃塵日”，實際上從祭灶前後到年終，均為掃塵時間。中國一些地方，每年從小年（農曆臘月二十三）起至除夕止，把這段時間都叫做“掃塵日”，也叫“迎春日”。

　　掃塵既有驅除病疫、祈求新年安康的意思，也有除“陳”（塵）布新的情感願望，此習俗向人們傳遞著過年忙碌氣氛的訊號。這一風俗反映了中國人民愛清潔、講衛生的傳統，寄寓了人們美好的期盼，至今仍保持頑強的生命力。

　　在中國的很多傳統節日，都有一些傳統的食俗，比如在端午節的時候吃粽子，在中秋節的時候吃月餅，在冬至的時候吃餃子等等，習俗各個地方都有些差異，不過吃餃子的習俗倒是挺廣泛，小年也是中國的傳統節日，在過小年的時候，也有的地區要吃餃子，而南方人小年除了餃子，還有很多傳統美食。

　　小年為什麼要吃餃子

　　小年那天也是灶王爺上天的日子，傳說灶王爺在人間待了一年以後回到天上喜歡打人的小報告，所以那天要祭灶王用灶糖封住他的嘴，並全家在一起吃喜慶團員餃子北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”.上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

　　餃子的由來

　　餃子古代叫“嬌耳”，民間有一個傳說，說的是東漢末年，災害嚴重，很多人患病，很多人患爛耳朵病。名醫張仲景在長沙為官時看見瘟疫流行，於是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫棚，架起大鍋，給人們舍藥治病，救活了很多窮人。

　　小年習俗除了吃餃子還有什麼

　　1、糖瓜

　　把灶糖抽為長條形即為“關東糖”，製成扁圓形就叫“糖瓜”。冬天，糖瓜凍得堅實且裡邊有些小氣泡，脆甜香酥，別有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分。

　　2、關東糖

　　關東糖又稱灶王糖、大塊糖，是祭灶神用的。乳白色大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裡一咬，又酥又香，有粘性。

　　3、火燒

　　祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的食品。