介紹一些在家裡可以做的美食

　　解釋如下：

　　1、醃雞蛋，原料：二十四個雞蛋，一勺碗鹽，一杯高度白酒，保鮮膜若干，做法：雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意一定要晾乾水分，在白酒裡面泡一泡，三十秒都可以，然後滾上一層鹽，用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不會掉下來，包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡，放到太陽下暴曬一個下午，這是出油的關鍵，吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，衝乾淨鹽粒，放水裡煮，水開後煮10分鐘；

　　2、焦糖牛奶燉蛋，做法：牛奶250毫升，雞蛋兩隻，糖三勺,牛奶加雞蛋加糖攪拌均勻，用濾網將蛋液過濾，這樣燉出來比較嫩，加蓋隔水燉十分鐘。

　　3、鮮奶燉蛋，材料：鮮牛奶,雞蛋,白糖,做法：將牛奶，白糖一起放入鍋裡，用慢火把糖充分溶解後即離火，冷卻備用，把雞蛋去殼後，用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻，使蛋漿與糖水充分混合，將碗放入蒸籠裡，先隔水把碗蒸熱後，再把糖蛋漿分盛於碗裡，約蒸十分鐘成。

　　1、食材：雞蛋 2個、美人椒4根、植物油按需、姜蒜按需。

　　2、準備雞蛋2顆，將雞蛋用沸水煮10分鐘後撈出，放入涼水放涼，剝殼。

　　3、將煮好的雞蛋切條，一個雞蛋切成4瓣或6瓣，備用。

　　4、將美人椒洗淨，滾刀切成小手指長短大小，備用。同時，切好姜蒜備用。

　　5、然後鍋裡燒熱放油，加入姜蒜炒香，倒入美人椒，翻炒至半軟狀態，放入切好的雞蛋，不宜攪動，加入少許鹽，加入少許醬油，輕輕翻動，炒至美人椒熟軟，起鍋裝盤。

　　6、鮮香微辣的雞蛋美食做好了。

　　1、首先把事先準備好的菜洗乾淨切好，把雞蛋打到碗裡，放進適量的鹽攪勻。

　　2、把打好的雞蛋到鍋裡翻炒一下，盛到碗裡。

　　3、準備好蔥、姜、蒜。

　　4、油開了以後，放進剛才準備好的蔥、姜、蒜，開始炒西紅柿。

　　5、翻炒幾下，放進炒好的雞蛋和切好的青菜，放入鹽、味精、十三香。因為吃麵，所以再加入少量的水。

　　6、菜好了，就可以開始煮麵了，等水開了，放進一個人的量，煮一會就可以出鍋了。

　　7、這樣大約15分鐘時間，咱們一頓簡單的家常飯就做好了。