仙草粉和龜苓膏粉的區別

　　龜苓膏凝固主要靠龜板和土茯苓，除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、金銀花等草藥。仙草凍就是普通仙草澱粉，是由一種涼粉草熬製出來的，製作時需將仙草幹人工搓洗乾淨，再放入大鍋煮，將仙草所含膠質熬出來，再經過煮沸後保溫。燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀。

　　仙草凍：仙草凍，由仙草粉做成，是福建著名的小吃之一，有兩種吃法。其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。半透明的仙草凍滑滑的，加上糖水或糖蜜等，另外可選擇新增檸檬汁等。由於可以消暑，夏天食用較佳，如果加上碎冰，更是消暑聖品，所謂的“涼粉”也是指這一種。

　　仙草粉和龜苓膏粉區別為工藝不同、功效不同、主要原料不同。

　　一、工藝不同。

　　1、仙草粉：採用純天然草本植物仙人草，經現代工藝精製而成。

　　2、龜苓膏粉：由龜、蜂蜜、金銀花、土茯苓、甘草等十幾種材料採用新技術、不加色素和防腐劑精製而成。二、功效不同。

　　1、仙草粉：具有清暑、解熱利水的功能。

　　2、龜苓膏粉：具有清熱去溼、養顏提神等功效。

　　三、主要原料不同。

　　1、仙草粉：仙草粉是涼粉草為主要原料加工而成的。

　　2、龜苓膏粉：龜苓膏粉主要原料是鷹嘴龜、土茯苓、地黃、綿茵陳、金銀花、甘草、火麻仁。

　　1、材料不同：龜苓膏中主要以鷹嘴龜、土茯苓為原料，再配一些中藥材，成分包括動物膠、活性多糖、氨基酸、維生素C、鈣、磷、鈉等人體必須的礦物質，主要是一些藥效成分。燒仙草主要包括仙草凍、芋圓、花豆、鮮奶、綠豆、蜜棗、葡萄乾、花生等食材，成分主要包括蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、葉酸、維生素B1、維生素B2、鉀、鐵等營養元素。

　　2、口感不同：龜苓膏龜苓膏裡面含有中藥的成分，是由生地黃、蒲公英、金銀花、菊花多味中草藥製作而成的，吃起來會略微帶點苦味。燒仙草燒仙草中不含中藥成分，所以吃起來口感會比龜苓膏要甜一些，還會更軟一些，不習慣吃苦味食物的，可以吃燒仙草。

　　3、價格不同：龜苓膏是以名貴的鷹嘴龜、土茯苓為主要原料，再配一些中藥製作而成的，製作的成本比較高，相對燒仙草來說是比較貴的。燒仙草是以仙草為主要原料，再搭配一些花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等食物。這些食物都是生活中比較常見而且便宜的，所以整體的價格也比龜苓膏的要便宜。