1、食材與配料 牛肉或羊肉切碎，土豆切小丁，辣椒切小丁，白菜切小丁，西紅柿一個切丁，蔥薑蒜少許。鹽，花椒，醬油。剁椒少許。
2、新疆伊犁碎肉拌麵，原來這樣做，這還是新疆拌麵嗎
3、鍋裡倒植物油加幾粒花椒燒熱，熱後蔥薑蒜熗鍋炒出香味。
4、加入碎牛肉炒至牛肉變色。
5、加入土豆丁，炒幾分鐘，土豆要炒至剛剛開始融化，最後一些土豆泥融化在湯汁裡，湯汁更加濃郁。
6、加入少許剁椒，翻炒均勻。
7、然後倒入西紅柿丁，炒至西紅柿軟化，加水燒開，水可以多一點，少了會幹。
8、湯沸騰後倒入辣椒丁，白菜丁。翻炒均勻，加少許醬油，調好鹽的味道，OK。
9、菜就炒好了，趕緊準備面。
10、麵條抻好後下沸水煮熟，撈出過水。
11、澆上菜，倒點醋，拌起來吃，味道好極了。
1、材料：蒜薹120克、豬肉100克、麵條200克、鹽4克、紅椒適量、雞精適量、水澱粉適量、芝麻油適量、老乾媽適量、醬油適量。
2、豬肉洗淨，切條；蒜薹洗淨，切段；紅椒洗淨，切絲。
3、麵條入沸水，加鹽煮熟，撈出瀝乾後裝入盤中，下芝麻油拌勻。
4、油鍋燒熱，下紅椒絲爆香，加入豬肉翻炒，最後下蒜薹翻炒。為防蒜薹不熟，我會蓋蓋子大火燜一會，看到煙起時掀蓋翻炒。
5、加入適量的鹽、醬油、老乾媽、雞精炒勻，加水澱粉勾芡後倒在麵條上拌勻即可。
1、豬裡脊切厚片，放入碗，蒜薹切段。
2、泡發木耳撕成塊，蔥薑切片。
3、肉中放入酒，鹽，味精，醬油，蛋清，攪拌均勻放置半小時。
4、鍋中倒入油，油熱放入肉，迅速打散撈出控油。
5、蒜薹放入油中斷生，木耳放入斷生撈出控油。
6、留底油蔥姜爆香，倒入肉，木耳，蒜薹，加入醬油，鹽，糖，花椒粉，翻炒，加入少許清水，倒入老陳醋，溼澱粉，味精。
7、翻勻即可出鍋，麵條煮熟撈出。
8、一道美味的過油肉拌麵就做好了。
1、豬裡脊切厚片，放入碗，蒜薹切段。
2、泡發木耳撕成塊，蔥薑切片。
3、肉中放入酒，鹽，味精，醬油，蛋清，攪拌均勻放置半小時。
4、鍋中倒入油，油熱放入肉，迅速打散撈出控油。
5、蒜薹放入油中斷生，木耳放入斷生撈出控油。
6、留底油蔥姜爆香，倒入肉，木耳，蒜薹，加入醬油，鹽，糖，花椒 ...
1、主料：麵條（生）400克豬肉(瘦)200克。
2、輔料：尖椒4根蘆筍2根。
3、調料：食鹽1茶匙醬油1湯匙蒜3瓣香油1茶匙植物油1湯匙。
4、準備材料，青紅椒和大蒜分別切成末、蘆筍切碎丁。
5、肉切片後，剁成肉沫。鍋中放水燒開，放入麵條煮到七成熟，撈出來放入涼水中過涼
6、再撈出來 ...
準備材料：裡脊肉、辣椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、澱粉、麵條。
做法：
1、裡脊肉切絲後，加入料酒、鹽、生抽、澱粉攪拌均勻，辣椒切絲；
2、炒鍋燒熱油，放入小米辣和蒜片爆香；
3、放入肉絲炒至變色，加入老抽、生抽翻炒均勻，沿鍋邊加少量開水；
4、放入辣椒絲，加適量糖、鹽調 ...
1、50克瘦肉和2個小洋蔥洗淨切成丁。
2、鍋內放油，油熱後下瘦肉，炒幹水後加小洋蔥丁炒香，再加2勺甜麵醬翻炒出鍋，臊子肉就做好了。
3、將1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少許芝麻醬、花生醬、鹽、糖，加1勺辣椒油、2勺陳醋、1勺麻油、1勺老抽攪拌均勻。
4、鍋裡放水燒開，加一點油和鹽，然後 ...
1、50克瘦肉和2個小洋蔥洗淨切成丁。
2、鍋內放油，油熱後下瘦肉，炒幹水後加小洋蔥丁炒香，再加2勺甜麵醬翻炒出鍋，臊子肉就做好了。
3、將1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少許芝麻醬、花生醬、鹽、糖，加1勺辣椒油、2勺陳醋、1勺麻油、1勺老抽攪拌均勻。
4、鍋裡放水燒開，加一點油和鹽，然後 ...
1、過油肉拌麵怎麼做：
在茶碗中加入一小勺的鹽，然後在碗里加入涼開水，在新疆做拌麵的面要加鹽因為這樣的面吃起來勁道有味!在盆中加入麵粉，將碗中的鹽水逐漸倒入盆中然後攪和，開始和麵，將面從盆中拿出來然後在案板上不停的揉。也可以停下來幾分鐘然後再揉，直到面的表面光滑為止。之後將麵糰切成長塊，將長塊揉成長條 ...
1、材料：圓茄子1個、青紅椒各1個、蒜適量、生抽3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙，切面適量。
2、做法：茄子去皮切丁，用鹽醃十五分鐘，瀝去水。青紅椒切丁，蒜切碎，麵條入鍋煮熟，撈出來過一下涼水。鍋裡油燒熱，下蒜碎，出香味後下茄丁翻炒，再放入所有調味料和青紅椒丁一起翻炒。加入少量水燜一會兒，撒入 ...