可以用自發麵粉當低筋粉做蛋糕，自發粉是一種復配粉，裡面含有低筋粉，還有化學膨脹劑如泡打粉或者蘇打粉，或有其他新增劑，以幫助做出來的蛋糕松發，可以做蛋糕，但自發粉只要加雞蛋或水或油，稍加攪拌就能倒模具裡直接烤出鬆軟的蛋糕，而低筋粉，則需要依據配方依不同工藝製作蛋糕。
高筋粉和低筋粉區別於麵粉中蛋白質的含量多少，高筋粉又叫強力粉，筋度最強高筋粉蛋白質含量在百分之十二以上，低筋粉蛋白質約佔百分之六至百分之八。
不同麵粉做出來的口感不同：1、高筋麵粉：蛋白質含量高，筋度強，麵包有彈性與嚼勁；
2、低筋麵粉：麵包鬆軟，體積膨大，表面平整；
3、普通麵粉（中筋麵粉）：多用於中式點心，兼顧鬆軟與彈性。
製作步驟：
1、將筋粉與發酵粉和勻；
2、將精鹽、食粉、臭粉、清水混入，合成軟麵糰；
3、將麵糰搓至起筋，用半乾的溼布蓋好；
4、放置15分鐘後，再揉搓3分鐘，繼續用半乾溼布蓋好，在桌上靜置30分鐘；
5、將麵糰搓成厚度1、3釐米左右的長方形；
6、將其橫切成9釐米寬的片件，豎切成2釐米寬的條；
7、將兩條切好的麵糰疊在一起，用刀背輕壓，用手提著麵糰兩端拉長，放在一邊；
8、將油倒入鍋內，六成左右的溫度時，將拉長的麵糰放置鍋中炸至兩邊金黃色；
9、將油瀝去，即可。
可以不用低筋粉做蛋糕。做蛋糕用料雞蛋4個，麵粉3大匙，牛奶6匙，綿白糖4匙，食用油少許。蛋糕的做法：
1、蛋清蛋黃分離，加一勺綿白糖。
2、打過大約20分鐘，蛋清打成了“奶油”樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。
3、蛋黃里加2勺糖、3勺麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉。
4、把蛋黃打好，攪拌 ...
低筋粉可以做煎餅，低筋粉做的煎餅口感好，高筋粉面筋多，做出來的煎餅咬不動。不過在用低筋麵粉製作煎餅的時候，需要掌握一定的方法和技巧，這樣才能做出美味可口的煎餅來。
低筋麵粉:又叫薄力粉，cakeflour，蛋白質含量6.5-9.5%，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉(其它澱粉也可以)混合配成 ...
因為是麵粉就可以做包子，早些年麵粉出售時也沒分高筋，低筋，這些年人們的生活水平提高了，對面製品的品質要求不斷提高，為了適應這一需求，麵粉商才將麵粉透過提高純和新增不同地新增劑，來突出麵粉的某些特性。如果採用低麵粉做包子做出來，口感相對來說稍微差一點。採用低盤面粉做包子不宜用乾酵母發麵，用老面發酵的效果要好 ...
煎餅可以用低筋麵粉製作，建議按照以下原料及方法制作：
一，原料：
低筋麵粉150克、玉米麵80克、芝麻醬2勺、甜麵醬1勺、香油1勺、油條2根、火腿腸2根、雞蛋2個、色拉油少許、蔥花適量、香菜適量。
二，做法：
1、將低筋麵粉和玉米麵混合，加入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態 ...
金沙河家用小麥粉是低筋粉。低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉，通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國 ...
1、好吃。
2、用料：麵粉250g，酵母粉3g，白砂糖10g，水120g。
3、酵母粉倒入小碗內。
4、加10g白砂糖。
5、溫水化開，攪拌均勻，靜置五分鐘。
6、酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
7、再加少量水，慢慢攪拌成小面絮狀。
8、揉成麵糰。
9、蓋好，開始 ...
1、馬鈴薯可樂餅，準備好馬鈴薯、肉餡、圓蔥、生雞蛋、低筋粉、香炸粉、食用鹽、黑胡椒這些原材料，隨後把馬鈴薯放到鍋裡邊煮熟，在蒸的情況下先切一片，那樣可以做到省火省時的實際效果，圓蔥切切丁放到鍋裡邊新增適量的食用油，隨後把圓蔥丁炒香，再加餃子餡炒成皮膚變白，放進鹽和白胡椒粉來對餃子餡開展調料，把餃子餡放到紫 ...