低筋麵粉怎麼做白吐司

　　材料：低筋麵粉300克、白砂糖70克、酵母粉3克、雞蛋1個、淡奶油60克、水90克、黃油25克。

　　做法：

　　1、和成光滑的麵糰後加入黃油，再次揉麵至面能撐出薄膜，然後讓麵糰發酵至原來的兩倍大。

　　2、取出麵糰，分割成同等大小的3個劑子，分別做第一次擀卷。

　　3、醒發10分鐘後再次分別擀卷。

　　4、將面卷放入土司盒。

　　5、把吐司盒放烤箱中低溫40度再次發酵，2小時左右。

　　6、放入烤箱，170度，30分鐘烤焙。

　　1、好吃。

　　2、用料：麵粉250g，酵母粉3g，白砂糖10g，水120g。

　　3、酵母粉倒入小碗內。

　　4、加10g白砂糖。

　　5、溫水化開，攪拌均勻，靜置五分鐘。

　　6、酵母水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。

　　7、再加少量水，慢慢攪拌成小面絮狀。

　　8、揉成麵糰。

　　9、蓋好，開始發酵。

　　10、發至兩倍大即可。

　　11、案板上撒點乾麵粉，將麵糰揉搓均勻，充分排氣。

　　12、用刀切開，剖面沒有氣泡就可以了。

　　13、取小塊麵糰，揉成長條。

　　14、用刀切成大小一樣的刀切饅頭，兩側的邊可以揉成圓饅頭。

　　15、首先刀要快，下刀也要快，才能保證刀切饅頭切面平整。

　　16、切好的饅頭靜置二十分鐘，進行二次發酵。

　　17、冷水上蒸鍋，蒸十八分鐘。

　　18、關火後燜五分鐘再開鍋。

　　19、簡單的刀切饅頭。

　　1、提前準備原材料:雞蛋黃5個、蛋白質5個、白砂糖90克。

　　2、將低筋麵粉90克篩粉。

　　3、蛋白質加白砂糖，用電動打蛋器打成溼性發泡，放進雞蛋黃。

　　4、打至蛋糊粘稠，放進低筋粉，左右攪拌勻稱。

　　5、微波加熱器皿刷過油，倒進蛋黃液震幾下，將大汽泡震出去，放進微波爐加熱2分鐘即可。