1、人參作為一種補益的中藥是很有作用的，它的吃法也比較多，首先可以將人參切片以後燉煮之後取其液體服用。
2、第二可以將人參直接嚼服有助於生津、提神以及補氣，除此之外還可以將人參研磨成粉服用，還有可以將人參切成薄片以後進行開水沖泡當做普通的茶飲。
3、人參泡酒也是一種比較好的選擇，人參還可以和瘦肉、排骨等食材做成藥膳起到比較好的補益、保健、養生的作用，因此人參具體的吃法可以根據個人的體質和愛好而定。
1、人參作為一種補益的中藥是很有作用的，它的吃法也比較多，首先可以將人參切片以後燉煮之後取其液體服用。
2、第二可以將人參直接嚼服有助於生津、提神以及補氣，除此之外還可以將人參研磨成粉服用，還有可以將人參切成薄片以後進行開水沖泡當做普通的茶飲。
3、人參泡酒也是一種比較好的選擇，人參還可以和瘦肉、排骨等食材做成藥膳起到比較好的補益、保健、養生的作用，因此人參具體的吃法可以根據個人的體質和愛好而定。
1、第1種方法就是把人參切片，切成片的人參，更加容易使藥效滲透出來，切片後的人參可以用來泡茶，也可以含服。
切成片的人參可以泡入蜂蜜，每次食用的時候，取一勺用溫開水泡開即可服用。
2、第2種方法是把人參打成粉，打成粉以後也是利於人體的吸收，可以用來泡水，可以把人參粉灌成膠囊，這樣食用起來更加的方便，而且容易掌握食用的量。
把人參的須拆開或者切片煮成人參粥，每天服用具有補氣補血的功效。更為常見的是把整顆的人參與雞一同燉煮成湯，做成藥膳服用。
人參也可以與其他的藥材一同煲煮成湯湯藥，對於身體比較虛弱的人，進行調理，人參可以與低度白酒一起泡成藥酒，用酒泡到三個月以上，人參的藥性就能夠滲透到白酒中，服用人參酒具有補氣補血活血的作用。
1、食用方法
（1）手掌參煎湯飲用。每次5--10克，熬湯、燉雞、泡酒與牛奶同服可促進睡眠。
（2）手掌參可入藥，泡酒做強壯劑。珍貴藥材。含粘液質30%，澱粉27%，蛋白質20%，糖5%，草酸鈣和無機鹽等。塊根用藥，有大補元氣、補腎益精、安神增智的功效，治病後體弱、腰腿乏力、陽痿不舉、瘀血腫痛等症狀。
2、手掌參也叫作藏三七、佛手參、蘭、掌參、手兒參、陰陽參。手掌參外形肥厚，是一種很好的中藥材，手掌參屬於人參的一種，手掌參可以直接煎服飲用或者燉菜作為配料，都可以發揮其作用。手掌參是手掌參的乾燥塊莖，在夏秋季節採收，除去根鬚和泥土，然後曬乾，放在牛奶中煮至透心，取出來就是我們常用的中藥手掌參了。手掌參具有清熱止渴、驅趕平川、滋陰補腎的功效。
3、手掌參的營養價值
止咳平喘，益腎健脾，理氣和血，止痛。主肺虛咳喘，虛勞消瘦，神經衰弱，腎虛腰腿痠軟，陽痿，滑精，尿頻，慢性肝炎，久瀉，失血，帶下，乳少，跌打損傷。