1、佛手瓜洗淨，去核切絲，平底鍋中放適量植物油，加熱。
2、油五成熱時，加入掰開的幹辣椒，小火加熱。
3、油熱後倒入佛手瓜，翻炒幾下加入適量花椒麵、味極鮮。
4、繼續翻炒至佛手瓜變軟後，加入適量食鹽，出鍋即可。
營養價值：
佛手瓜肉質細嫩，每１００克佛手瓜的果實 中含有水分９０～９２克，蛋白質０.９～１.２克，碳水化合物２.６～７.７克，維生素Ｃ１２～２２毫克，胡蘿蔔素２０微克。鉀的含量較高，可達１９０毫克，核黃素０.１毫克，鈣５００毫克、磷３２０毫克、鐵４０毫克、鈉１０毫克、銅０.０３毫克、鎂７毫克、鋅８.３５微克硒２.３微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質１.８克、脂肪０.５克、碳水化合物４.３克、鈣２０毫克，磷１０毫克、鐵１４毫克，特別是硒的含量每１００克含３０.５８～５３.０１微克，是多種蔬菜不能比擬的。
主料：佛手。
輔料：精肉適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、雞精適量。
方法步驟：
1、肉、佛手、胡蘿蔔切片。
2、鍋下油，將蔥薑末炒出香味，加入肉翻炒至變白。
3、加入佛手和胡蘿蔔，炒熟，加入鹽，雞精，炒均即可出鍋。
1、佛手山藥做成佛手山藥排骨味道極佳；
2、方法是，將佛手山藥洗淨，用刨刀刨去外皮後放在清水中；
3、將全部刨去皮的佛手山藥切成滾刀塊；
4、肋排跟冷水一起下鍋，大火煮開後，再中火續煮1分鐘，至血沫浮起即可關火；
5、將排骨撈出，用溫水洗淨待用；
6、將原料放入砂鍋中，加入水和香料，煮開後轉小火燉2小時即可食用。
1、蒜蓉佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉，熱好油鍋之後，放入蒜蓉熗鍋，接著再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋。
2、蝦皮炒佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成絲備用，然後再把蒜搗碎成蒜蓉，油鍋燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再在其中放入蝦皮進行翻 ...
用料：排骨５００克、山藥２根、陳皮１塊、料酒１小勺、鹽１小勺、醋少許。
1、排骨用清水泡半小時，然後洗淨。
2、鍋內加入清水燒沸，放入排骨，加入少許料酒焯燙一下。然後撈起瀝乾。
3、陳皮用清水泡１０分鐘，然後用刀颳去白瓤。
4、將排骨和陳皮放入瓦煲內。加入適量的清水。
5、然後放爐子上 ...
1、主料：佛手瓜苗一把、蒜少許、辣椒一個。
2、輔料：油少許、鹽2克、蠔油5毫升、昆布粉1克。
3、先把佛手瓜苗的嫩葉嫩苗摘下來，放到水裡清洗乾淨。
4、熱鍋下油，放蒜米進去爆出香味來。
5、佛手瓜苗下鍋，加適量的鹽。
6、大火翻炒至變軟，然後下幾粒味精。
7、大火翻炒20秒左右。 ...
1、準備山藥豆，洗淨，不用去皮，皮的營養價值和藥用價值很高。
2、準備小米和燕麥，淘洗乾淨，紅棗洗淨。
3、鍋裡水開後，先下山藥豆，煮幾分鐘。
4、下入紅棗，可以掰開點，如果紅棗太大。
5、煮熟即成。 ...
1、食材：山藥200克，白糖40克，花生油500克。
2、流程：
（1）山藥洗淨去皮，切滾刀塊，用沸水燙後撈出。
（2）放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出。
（3）炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化。
（4）炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液。
（5）盛 ...
1、準備材料：大米50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山藥25克、芝麻25克。
2、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上。
3、所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮上氣後，小火20分鐘後來，關火。燜30分鐘起鍋。
4、喜歡稠稠的粥，所以喜歡多燜一會兒。 ...
1、粉皮切粗絲備用，山藥去皮切片燒開水。
2、燙約2分鐘，出鍋瀝水備用，辣椒切丁，準備大蒜和蔥花。
3、放在盤子裡，油燒熱潑在上面，放入生抽、鹽、雞精、蔥花、香油，一起混合攪拌均勻，擺盤完成。 ...