1、佛手瓜洗淨，去核切絲，平底鍋中放適量植物油，加熱。
2、油五成熱時，加入掰開的幹辣椒，小火加熱。
3、油熱後倒入佛手瓜，翻炒幾下加入適量花椒麵、味極鮮。
4、繼續翻炒至佛手瓜變軟後，加入適量食鹽，出鍋即可。
營養價值：
佛手瓜肉質細嫩，每１００克佛手瓜的果實 中含有水分９０～９２克，蛋白質０.９～１.２克，碳水化合物２.６～７.７克，維生素Ｃ１２～２２毫克，胡蘿蔔素２０微克。鉀的含量較高，可達１９０毫克，核黃素０.１毫克，鈣５００毫克、磷３２０毫克、鐵４０毫克、鈉１０毫克、銅０.０３毫克、鎂７毫克、鋅８.３５微克硒２.３微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質１.８克、脂肪０.５克、碳水化合物４.３克、鈣２０毫克，磷１０毫克、鐵１４毫克，特別是硒的含量每１００克含３０.５８～５３.０１微克，是多種蔬菜不能比擬的。
材料：佛手瓜三個、豬展肉500克、蜜棗三個、陳皮四分之一個。
做法：
1、將佛手瓜去皮切塊，與蜜棗、陳皮一起放入水中；
2、用大火煲開；
3、將豬肉放入水後再放入煲中與佛手瓜同煲；
4、水再次開後煲兩個小時即可。
主料：佛手。
輔料：精肉適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、雞精適量。
方法步驟：
1、肉、佛手、胡蘿蔔切片。
2、鍋下油，將蔥薑末炒出香味，加入肉翻炒至變白。
3、加入佛手和胡蘿蔔，炒熟，加入鹽，雞精，炒均即可出鍋。
1、蒜蓉佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉，熱好油鍋之後，放入蒜蓉熗鍋，接著再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋。
2、蝦皮炒佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成絲備用，然後再把蒜搗碎成蒜蓉，油鍋燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再在其中放入蝦皮進行翻 ...
1、佛手瓜的吃法還是比較多的，首先推薦的就是蒜蓉佛手瓜，需要我們把佛手瓜洗淨，之後切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉之後就可以備用，熱好油鍋之後，等到油熱之後就可以放入蒜蓉熗鍋，然後我們需要再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，這時候加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
2、蝦皮炒 ...
1、食材：兩個佛手瓜，裡脊肉180克左右，大蒜，生薑，食用油和食用鹽以及醬油等。
2、需用清水把佛手瓜清洗乾淨之後把果殼挖掉，用刀切成細條狀。
3、之後用鹽灑在果肉表面，把果實裡面的水分瀝出。
4、裡脊肉也需切成細絲，加入醬油食用鹽，放到密封的容器大約半小時。
5、之後倒油入鍋加熱，放進調 ...
材料主料：蝦仁50g、佛手瓜200g、糖2g
製作方法：
1·將佛手瓜切片備用；
2、在鍋內放入油，燒熱；
3、放入少量鹽，然後將佛手瓜片倒入鍋內翻炒；
4、將蝦仁放入鍋內，繼續翻炒；
5、在鍋內放入雞精，均勻翻炒；
6、出鍋前在鍋內放入糖，攪拌均勻後即可出鍋。 ...
材料主料:佛手瓜1個。
輔料:胡蘿蔔切片。3至5片即可。
做法:
1、一個佛手瓜，半個胡蘿蔔，洗乾淨備用。
2、佛手瓜一切四半，清乾淨裡邊的籽。
3、佛手瓜，胡蘿蔔切片。
4、起油鍋，油熟後放入幹辣椒爆香。
5、倒入佛手瓜翻炒幾下，放入鹽，雞精，耗油，最後倒入醋，大火翻炒。
...
1、準備食材。準備佛手瓜一個，青辣椒一個，金針菇少量，肉絲少量。
2、清洗切絲。把青椒洗淨切絲，佛手瓜去皮切絲，金針菇洗淨撕開。
3、把佛手瓜切絲。注意佛手瓜去皮後比較滑，切絲的時候要小心。另外佛手瓜內有核切絲的時候要把核剔出去。
4、鍋裡下油燒熱，先把肉絲煸炒一下。把肉盛出來，再放少許油，放 ...
主料：佛手瓜300克 。
輔料：柿子椒30克，青椒20克 。
調料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克，各適量 。
涼拌佛手瓜的做法：
1、佛手瓜洗淨切絲。
2、紅椒和青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用。
3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜 ...