材料主料:佛手瓜1個。
輔料:胡蘿蔔切片。3至5片即可。
做法:
1、一個佛手瓜，半個胡蘿蔔，洗乾淨備用。
2、佛手瓜一切四半，清乾淨裡邊的籽。
3、佛手瓜，胡蘿蔔切片。
4、起油鍋，油熟後放入幹辣椒爆香。
5、倒入佛手瓜翻炒幾下，放入鹽，雞精，耗油，最後倒入醋，大火翻炒。
6、片刻後呈出裝盤即可。
小貼士:
放入耗油或者鮑汁，味道會更好。
1、將魚肉片成長3釐米、寬2釐米、厚0.3釐米的片，放入盆內，加入雞蛋清、溼澱粉上漿。
2、將冬筍切成小片，取大碗一個，放入高湯、料酒、精鹽、味精、醋、水澱粉、香油，對成白色汁。
3、將鍋內油倒出，少留底油(約120克），熱後，用蔥薑末熗鍋，再放入冬筍片煸透，然後放入芡汁，待濃稠後，投入滑過油的筍片，翻攪均勻即成。
1、準備材料：蝦仁若干克、澱粉適量、白醋一小勺、白糖少許、玉米粒少許、青椒粒少許、檸檬一個。
2、蝦仁洗淨用廚房紙吸乾，幾滴檸檬幾粒鹽很少胡椒粉攪拌一下，放澱粉用手捻一遍，放冷凍半小時。
3、大油鍋中火下去迅速把蝦仁劃散，等蝦仁捲起來了就撈起，留少許底油快速把青椒粒和玉米粒炒一下，倒入蝦仁，噴一點熱水，倒入白醋和幾粒白糖，收汁裝盆，一勺泡椒點綴即可。
4、注意上漿很重要，要手抓的很均勻，油要多，迅速劃散。
1、準備材料：蝦仁若干克、澱粉適量、白醋一小勺、白糖少許、玉米粒少許、青椒粒少許、檸檬一個。
2、蝦仁洗淨用廚房紙吸乾，幾滴檸檬幾粒鹽很少胡椒粉攪拌一下，放澱粉用手捻一遍，放冷凍半小時。
3、大油鍋中火下去迅速把蝦仁劃散，等蝦仁捲起來了就撈起，留少許底油快速把青椒粒和玉米粒炒一下，倒入蝦仁，噴一點 ...
材料主料：佛手瓜1個。
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大蔥適量、花椒適量、味極鮮適量、醋適量、白糖適量。
步驟：
1、佛手瓜去皮切薄片，其他配菜切好待用。
2、鍋內油燒熱後放入花椒、蔥花爆香，倒入佛手瓜翻炒，略炒片刻加入適量鹽、味極鮮、醋、白糖。
3、放入紅椒絲，略翻炒即可出鍋。
...
1、配料：一節蓮藕、少許青椒辣椒、菜籽油、醬油、醋、鹽、蔥末、薑末。
2、先將蓮藕洗乾淨去皮，切成薄片，在水中浸泡一會兒去除多餘的澱粉。將青椒辣椒切成圈備用，再將藕片放入鍋中用水煮，煮到半熟即可撈出放在一旁瀝乾水分。
3、鍋中燒油，放入辣椒圈、青椒圈、蔥薑末翻炒一會兒，再把瀝乾的藕片放入鍋中翻炒一 ...
用料：西葫蘆、大蒜、幹辣椒、油、鹽、紅醋、糖。
步驟：
1、將西葫蘆洗淨，並切片；
2、將大蒜切片；
3、將鍋內添油，並加熱；
4、倒入切好的蒜片和幹辣椒，用小火翻炒；
5、加入切好的西葫蘆，用大火翻炒；
6、加入紅醋、鹽和糖，翻炒均勻即可。 ...
1、將魚肉片成長3釐米、寬2釐米、厚0.3釐米的片，放入盆內，加入雞蛋清、溼澱粉上漿。
2、將冬筍切成小片，取大碗一個，放入高湯、料酒、精鹽、味精、醋、水澱粉、香油，對成白色汁。
3、將鍋內油倒出，少留底油(約120克），熱後，用蔥薑末熗鍋，再放入冬筍片煸透，然後放入芡汁，待濃稠後，投入滑過油的筍 ...
1、將調料：香醋、米醋、白糖、生抽、澱粉、水放在碗裡混合均勻，青椒切菱形，紅椒切圈，麵筋切菱形片。
2、油鍋燒熱，放入蔥花、小紅尖椒，煸炒出味。
3、倒入麵筋，翻炒幾下。
4、放入青椒翻炒。
5、倒入事先調好的糖醋碗，翻炒均勻。
6、出鍋前在鍋邊再淋入一些香醋或者米醋，翻勻關火。 ...
主料：番瓜1個。
輔料：小幹椒5個、鹽適量、蒜適量、醋少許。
步驟：
番瓜一切兩半；蒜切片，乾紅椒少許洗淨，用手揉碎；油鍋燒熱，關成小火；蒜片，乾紅椒下鍋爆香；然後倒入番瓜，翻炒；翻炒均勻後，等番瓜變軟；加入醋、鹽；再翻炒幾下就可以出鍋了。 ...