1、佛手瓜洗淨，去核切絲，平底鍋中放適量植物油，加熱。
2、油五成熱時，加入掰開的幹辣椒，小火加熱。
3、油熱後倒入佛手瓜，翻炒幾下加入適量花椒麵、味極鮮。
4、繼續翻炒至佛手瓜變軟後，加入適量食鹽，出鍋即可。
營養價值：
佛手瓜肉質細嫩，每１００克佛手瓜的果實 中含有水分９０～９２克，蛋白質０.９～１.２克，碳水化合物２.６～７.７克，維生素Ｃ１２～２２毫克，胡蘿蔔素２０微克。鉀的含量較高，可達１９０毫克，核黃素０.１毫克，鈣５００毫克、磷３２０毫克、鐵４０毫克、鈉１０毫克、銅０.０３毫克、鎂７毫克、鋅８.３５微克硒２.３微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質１.８克、脂肪０.５克、碳水化合物４.３克、鈣２０毫克，磷１０毫克、鐵１４毫克，特別是硒的含量每１００克含３０.５８～５３.０１微克，是多種蔬菜不能比擬的。
主料：佛手。
輔料：精肉適量、胡蘿蔔適量、蔥適量、姜適量、雞精適量。
方法步驟：
1、肉、佛手、胡蘿蔔切片。
2、鍋下油，將蔥薑末炒出香味，加入肉翻炒至變白。
3、加入佛手和胡蘿蔔，炒熟，加入鹽，雞精，炒均即可出鍋。
1、主料：佛手瓜苗一把、蒜少許、辣椒一個。
2、輔料：油少許、鹽2克、蠔油5毫升、昆布粉1克。
3、先把佛手瓜苗的嫩葉嫩苗摘下來，放到水裡清洗乾淨。
4、熱鍋下油，放蒜米進去爆出香味來。
5、佛手瓜苗下鍋，加適量的鹽。
6、大火翻炒至變軟，然後下幾粒味精。
7、大火翻炒20秒左右。
8、美味清甜的蒜炒佛手瓜苗就做好了。
1、蒜蓉佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉，熱好油鍋之後，放入蒜蓉熗鍋，接著再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋。
2、蝦皮炒佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成絲備用，然後再把蒜搗碎成蒜蓉，油鍋燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再在其中放入蝦皮進行翻 ...
1、佛手瓜的吃法還是比較多的，首先推薦的就是蒜蓉佛手瓜，需要我們把佛手瓜洗淨，之後切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉之後就可以備用，熱好油鍋之後，等到油熱之後就可以放入蒜蓉熗鍋，然後我們需要再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，這時候加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
2、蝦皮炒 ...
1、佛手山藥做成佛手山藥排骨味道極佳；
2、方法是，將佛手山藥洗淨，用刨刀刨去外皮後放在清水中；
3、將全部刨去皮的佛手山藥切成滾刀塊；
4、肋排跟冷水一起下鍋，大火煮開後，再中火續煮1分鐘，至血沫浮起即可關火；
5、將排骨撈出，用溫水洗淨待用；
6、將原料放入砂鍋中，加入水和香料，煮 ...
南瓜苗處理乾淨，葉片撕下，將苗上的絨毛撕掉，老莖去掉，苗上的須可保留；用水清洗乾淨，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁，鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。隨後倒入南瓜苗和葉，不斷翻炒，炒至苗和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
南瓜藤是葫蘆科南瓜屬下的植物 ...
1、準備材料：南瓜苗、蒜末、辣椒。
2、南瓜苗全部處理乾淨，用水反覆清洗葉子上的碎絨毛。
3、蒜米和辣椒切碎。
4、稍稍瀝乾一下水，這樣煮的時候不會有太多水分，吃起來甜甜的。
5、燒熱油鍋，放入蒜米和辣椒翻炒一下，可不要炒焦了，炒青菜用直徑大而且深度高的鐵鍋，翻炒起來比較輕鬆。
6、鍋 ...
材料主料：蝦仁50g、佛手瓜200g、糖2g
製作方法：
1·將佛手瓜切片備用；
2、在鍋內放入油，燒熱；
3、放入少量鹽，然後將佛手瓜片倒入鍋內翻炒；
4、將蝦仁放入鍋內，繼續翻炒；
5、在鍋內放入雞精，均勻翻炒；
6、出鍋前在鍋內放入糖，攪拌均勻後即可出鍋。 ...
材料主料:佛手瓜1個。
輔料:胡蘿蔔切片。3至5片即可。
做法:
1、一個佛手瓜，半個胡蘿蔔，洗乾淨備用。
2、佛手瓜一切四半，清乾淨裡邊的籽。
3、佛手瓜，胡蘿蔔切片。
4、起油鍋，油熟後放入幹辣椒爆香。
5、倒入佛手瓜翻炒幾下，放入鹽，雞精，耗油，最後倒入醋，大火翻炒。
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