佛手瓜正常食用對人體無害。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。
若涼拌則不需要焯水；若清炒則需要焯水。
佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、浙江、福建、廣東、臺灣，山東最多。
佛手瓜清脆，含有豐富營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克、維生素C220毫克、核黃素0.1毫克、含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。
1、食材：佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、蔥。
2、調料：鹽、糖、植物油、蘑菇精。
3、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片，蔥切成蔥花；
4、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒；
5、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。
1、蒜蓉佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉，熱好油鍋之後，放入蒜蓉熗鍋，接著再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋。
2、蝦皮炒佛手瓜：佛手瓜洗淨，切成絲備用，然後再把蒜搗碎成蒜蓉，油鍋燒熱，放入蒜蓉熗鍋，然後再在其中放入蝦皮進行翻 ...
1、陰虛體熱、體質虛弱者慎食。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退 ...
根據老嫩而定，若是比較嫩的佛手瓜可以連皮一起吃，如果是比較老的佛手瓜一般建議削皮後再食用，因佛手瓜太老皮口感較粗糙，吃起來會有一點澀口，削皮後吃會滑嫩一些。因佛手瓜削皮會有一層粘液，手接觸過後會變幹有褪皮現象，因此給佛手瓜削皮之前，最好戴上手套或加一些食用鹼在手上再削皮，或者可以放在流動的水龍頭下面邊沖洗 ...
1、佛手瓜性質比較溫和，對於常見的陰虛體熱以及身體虛弱的人應注意減少食用，以免加重體內的溼熱之氣。
2、佛手對於一些胃部疾病以及胃潰瘍的人也是不適合食用的，容易導致病情的加重，引起胃痛的發生。
3、佛手瓜對於孕婦也是不宜多食用的，容易導致上火或者引起胎象不穩，應注意攝入量。 ...
1、佛手瓜不能和螃蟹一起吃。在吃佛手瓜的時候不要吃螃蟹，因為佛手花和螃蟹是不太適合一起吃的，這主要是因為螃蟹是屬於較為寒涼的食物，如果跟佛手瓜一起吃的話，會降低營養價值，並且會產生一些不良反應，所以平時在吃佛手瓜的時候儘量不要吃螃蟹，特別是對於脾胃較為虛寒的人來說更要注意。雖然把佛手瓜和螃蟹一起吃比較美味 ...
1、將佛手瓜沖洗一下，用小米椒、薑片和花椒來當做配料，用於給佛手瓜入味。
2、先從中間切成兩半，瓜心一般不炒，用手將瓜心去除。
3、再沿著瓜頂把皮颳去掉，切成大小相似的薄片狀。
4、待炒鍋油加熱後，把小米椒和八角等料物一同擱到鍋中，只需過油煸炒一下，不要停留時間太久。
5、佛手瓜片倒進去， ...
1、增強人體抵抗力。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、降血壓。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。
3、提高智力。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常 ...