老皮需要去除。嫩佛手瓜皮可以直接食用，但老皮的質感比較粗糙，食用口感不是很好，因此較老的佛手瓜需要去皮，而嫩佛手瓜即可直接洗淨食用。佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。
老皮需要去除。嫩佛手瓜皮可以直接食用，但老皮的質感比較粗糙，食用口感不是很好，因此較老的佛手瓜需要去皮，而嫩佛手瓜即可直接洗淨食用。佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營養。
要削皮。甜瓜皮中含有多種維生素和礦物質，營養豐富，但市面上買的甜瓜，大多噴灑了農藥，或者添加了水果香精，若是連皮吃，對身體會有影響，且甜瓜帶皮食用，口感較差，可以將甜瓜皮切成細絲，放到陰涼處晾乾，處理過的甜瓜皮，有涼拌、炒菜等多種吃法。甜瓜含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養素，還含有可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質的轉化酶。
黃桃不削皮也可以食用，因為黃桃表皮上的毛細膩、稀少，在食用的過程中不會對黃桃的味道、口感造成過大影響。在吃帶皮的黃桃之前，要用清水將它表皮完全搓洗乾淨，必要時還可將食鹽撒在黃桃表面搓洗，這樣能更好的去除黃桃表皮的細菌甚至是農藥殘留物。
吃黃桃必須要削皮嗎
黃桃是一種表皮上帶有細膩絨毛的水果，很多人在吃黃桃時都有將它外皮削去的習慣，但其實只要能接受黃桃外皮的口感、味道，直接將黃桃清洗乾淨食用而不削皮也是可以的。
在吃不削皮的黃桃時，直接用清水反覆沖洗它的外表即可，若不放心黃桃上的細菌或農藥殘留物，就可以取適量食鹽撒在黃桃表面並用手搓洗，這樣不僅可以殺菌、去殘留，還能一定程度上讓黃桃上的絨毛變少。
黃桃的食用方法非常多，它除了可以直接吃，還能在削皮、切塊之後用鹽水浸泡一段時間，再和適量的冰糖放置在一起蒸二十分鐘左右製成黃桃罐頭食用，這樣加工出來的黃桃不僅更加美味，還能儲存更久。