你所不知的塔吉克族禮儀文化

　　禮儀是一門學問，有特定的要求，禮儀在人際交往中很重要，涉及穿著、交往、溝通、情商等方面的內容。禮儀是我們在生活中不可缺少的一種能力。禮儀可以說內在修養和素質的外在表現。但是每個地方的禮儀文化都不同，那麼，下面小編帶你們來看看塔吉克族文化禮儀。

　　（一）待客禮

　　如有遠方貴賓來臨，須宰羊招待，若無羊也得以最好的飲食款待客人。宰羊待客時，主人先將羊牽至客前，請客人過目，客人表示滿意，即行宰殺。進餐時，主人首先向最尊貴的客人呈上羊頭，客人割下一塊肉，客人往往互相推讓，請主人分肉。食畢，大家按伊斯蘭教的傳統做祈禱，主人收拾殘存，取走飯單，大家方能起身，如未收飯單客人起身，會被認為不尊重主人。

　　（二）見面禮

　　塔吉克族的見面禮別具一格，饒有風趣。

　　男子平輩相見時互相握手，然後俯身互吻握著的手背，或互相擁抱；不同輩之間長輩吻幼輩之額，幼輩吻長輩手心。女子相見時，長輩吻幼輩的眼睛或前額，幼輩吻長輩的手心；平輩互吻面頰，近親之間則吻唇。男女相見，一般行握手禮；如男子是親近的年老長輩，則女子吻其手心。近親久別重逢時有許多問候語並互相擁抱。

　　（三）吻手禮

　　吻手禮是塔吉克族見面禮儀之一。兩人相見時握手，然後俯身互吻握著的手背。孩子們每天早上要對父母行吻手禮。男女互相見面時，女的要吻男的手心，男的則要用手輕輕地按一下女的頭部，以示敬意。

　　（四）割禮與剪髮禮

　　男孩的割禮與女孩的剪髮禮是塔吉克人比較重視的習俗。男孩割禮一般在6－7歲時舉行，請宗教人士割，家長宴請親友，以示慶祝。女孩一般在１－２歲時舉行剪髮儀式，此後女孩即開始梳髮辮，親友帶來禮物，表示祝賀。

　　（五）尊重婦女的習俗

　　塔吉克族有尊重婦女的優良傳統。如果一群人一起到某人家去作客，或者參加婚禮、葬禮、拜節等，主人將來客中年齡最大的婦女視為最尊貴的賓客，進門得請她先進，其他人則以先女後男，年齡先大後小的秩序進入，在塔吉克人室內炕上，右邊為上席，左邊為下席。客人進屋上炕後，女賓坐右邊，男賓坐左邊，女賓中年齡最長者坐右邊首席，如果為客人們宰了羊，上肉時，主人將把他們認為最鮮美的羊頭和羊尾裝在一盤裡，先放在年齡最長的女賓面前。見面時，幼輩男女都來吻女長輩的手心。

　　另外，塔吉克人的加瑪艾提哈那（類似清真寺）中設有女信徒的禮拜室，而其他穆斯民族的清真寺一般是不允許女性入內的。這也反映了塔吉克文化中尊重婦女這一優良傳統。

　　禮儀不論是在以前還是在現在，都是我們從小要學習的東西之一。在我國不論是漢族還是少數民族，都有著自己的一套禮儀。這套禮儀經過長時間的積累、完善，從而形成現在我們所看到的禮儀文化。那麼，下面隨小編一起來看一下瑤族文化吧！

　　瑤族人民的熱情好客，與漢族地區比較，有過之而無不及。凡是進入瑤家的客人，都會受到尊重和熱情款待。饒有風趣的“掛袋子”與“瓜簞酒”，是瑤家待客的典型禮節。客人到了瑤家，只要把隨身攜帶的袋子往堂屋正柱上的掛鉤上一掛，就表示要在這家用餐。不用事先說明，主人自然會留客人在家裡就餐。如果不懂這個規矩，老把袋子等物放在身邊，主人就認為你還要到別處去，吃飯的事往往落空。

　　瑤族對祖先很尊敬，習慣在進餐之前先念祖先幾輩姓名，表示祖先先嚐後子孫才能受用。尤其對豐盛的餐食更是如此。每逢節日必備豬肉、雞、鴨和酒等祭拜祖先，吃飯座次也有講究：老人和尊貴的客人須坐上座。遇有客人，要以酒肉熱情款待，有些地方要把雞冠獻給客人。瑤族在向客人敬酒時，一般都由少女舉杯齊眉，以表示對客人的尊敬；也有的以德高望重的老人為客人敬酒，被視為大禮。

　　瑤家待客慷慨大方，彬彬有禮。臘肉、山珍野味和土特產，是瑤家待客最常見的菜式。客席上，金黃厚實的臘肉奉為上品，主人會熱情地把大塊臘肉夾給客人。客人不管喜不喜歡，都應當接受，這樣主人才會高興。

　　瓜簞酒是瑤家招待客人的特製酒。這種酒用糯米制成。它釀成糊酒後，摻上清泉水或涼開水，飲用時用瓜瓢舀出倒在碗裡，連液帶渣一起喝下。酒度不高，香甜可口。用餐時，由家裡最年輕的姑娘斟酒盛飯，主人則頻頻向客人夾菜敬酒。此時，客人不必拘束過謙，應大大方方開懷暢飲。這樣，主人認為客人看得起瑤家，就會越發高興，備加親熱。如果拘謹見外，反而不受歡迎。

　　在達山瑤中，也喜用油茶敬客，遇有客至，都習慣敬三大碗。名為“一碗疏、二碗親、三碗見真心”。瑤族老人也喜歡飲茶，故茶水也是待客飲料。款待客人時，雞、肉、鹽一排排地放在碗裡，無論主客，必須依次夾吃，不得紊亂。客人和老人每吃完一碗飯都由婦女代為裝飯。鹽在瑤族食俗中有特殊的地位，瑤區不產鹽，但又不能缺少鹽。鹽在瑤族中是請道公、至親的大禮，俗叫“鹽信”。凡接到“鹽信”者，無論有多重要的事都得丟開，按時赴約。

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　　湖南文化中有著極為強烈的政治意識，尤為突出的就是愛國主義精神。這些文化特點也都體現在湖南的酒文化裡，南嶽洞庭，嶽麓湘水，湖湘美酒飄溢著醉人的芳香。那麼，湖南酒文化與湖南人有什麼淵源？湖南酒文化又是怎樣形成的呢？

　　在歷史文獻中，古人對湖湘飲食亦有豐富的記載。如屈原在《楚辭》中就提到過衡陽古酒“骿酒”，並稱其為“楚源骿”，他還在《招魂》中，對楚地湖南宴席上的美食和美酒均做了詳盡而生動的描述。《戰國策·魏策》載“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹。”據專家考證，儀狄為女性釀酒官，極有可能是古武陵地域的部落先民。特別是古武陵文化圈的“酉水”、“澧水”，就與酒文化有著相當密切的聯絡。《辭源》中寫道：“古文酒與酉同”。

　　按湖南民間說法，酉水河以前又叫酒河。而《酉水·禹貢》說酉水就出自今沅陵，酉水流域分屬湘、黔、渝、鄂邊區的武陵山地，為古酉人的世居地，酉水古稱酉溪，是武陵五溪之一。“遠在唐虞，為三苗地。”“楚、秦為黔中地，漢以降，先後設有酉陽縣、酉陽州、酉陽軍、澧縣、澧陽縣等”。

　　古代酉、酒、醴、禮都是相通用的，醇酒也叫醴酒，甲骨文中此字正象以陶豆盛醇酒祭神之狀，後人加酉旁為醴，《華陽國志·卷三》《蜀志》載：“始立宗廟，以酒曰醴”，上古時善於釀酒的部落所居之水為澧水。另外，楚國一地盛產菁茅（也稱之為苞茅），《禹貢》、《漢書·地理志》等就有“包匭菁茅”的記載。這種茅草同樣也盛產屬於楚國的湖南湘北和湘西一帶。

　　周天子讓楚人上繳的貢品，就有這種茅草，主要用於縮酒祭祀。另外《論語》、《楚辭》、《呂氏春秋·本味》、《齊民要術》、《藝文類聚》、《北山酒經》等文獻對湖湘飲、食均有豐富的記載。

　　另外，在湖南民間還有許多關於炎帝湖南酒——酒文化——造酒傳說，中華民族被稱為“炎黃子孫”，炎黃二帝中作為中國農業文明的開創者和傳播者的炎帝，“始作耒耜，教民稼穡；普嘗百草，始有醫藥；治麻為布，製作衣裳；日中為市，首倡交易；耕而作陶，創制陶器。”炎帝締造了中華古國最早的文明，為發展社會生產力，為中華民族的繁榮昌盛做出了不可磨滅的貢獻，被後人譽為是農耕文化的創始人。

　　炎帝在湖湘大地上留下了豐富的足跡，湖南是神農炎帝和黃帝的生活之地和炎帝安寢之地（株洲有炎帝陵）。炎帝是農耕文明的始祖，也是酒文化的奠基人，炎帝時代已具備了釀酒的原料、貯酒的裝置，並從猿猴造酒總結出了釀酒的技術，當然，炎帝貴為帝王不可能親自動手，只能教導和指導他人釀酒，依此來看，那釀酒之人必是湖南先祖了。

　　特別是在20世紀70年代，在長沙馬王堆漢墓中不僅有酒和大量殘留食品的遺蹟出土，而且還有食簡、筷子和飲器、食器等，其量之多，其質之精，其包含的應用範圍之廣，足可以開一個漢代飲食博物館。

　　在西漢墓中出土的文物中關於酒的記載有白酒、米酒、溫（醞）酒和肋酒等幾類，特別是在出土的帛書《養生方》和《雜療方》這兩本醫藥學方面的著作中，還有我國迄今為止發現最早的釀酒工藝記載；馬王堆漢墓女屍數千年不腐的原因之一就是經過了“七竅灌酒”；在澧縣城頭山城市文化群中，考古還發現了用於濾酒的“漏斗形澄濾器”，這便是距今7000年——9000年前在湖南已出現釀酒工藝的歷史見證。

　　湖南還發掘出了中國南方最多、質地和造型最優、堪稱國寶的青銅酒器。以上所述都從文字和實物上充分證明了古代湖南自中華人文初始時，就產生了酒文化。