使水的沸點降低的方法

　　水沸騰時的溫度叫做水的沸點,我們平常說“水的沸點是100攝氏度”,那是指在一個標準大氣壓下水沸騰時的溫度；

　　水的沸點是隨大氣壓強的變化而變化的：氣壓增大了,沸點就升高，因為水面上的大氣壓力,總是要阻止水分子蒸發出來,所以氣壓升高的時候,水要化成水蒸氣必須有更高的溫度，所以改變水的沸點可從改變氣壓著手；

　　高壓鍋，它是利用高壓下沸點升高的原理製成的，密封的鍋蓋使鍋內的蒸氣無法逸出,因此氣壓增大,沸點提高,飯菜就熟得快了。

　　高壓鍋會使水的沸點升高。

　　高壓鍋密閉較好，內部壓強大，水的沸點高，這樣高壓鍋內的溫度就會更高一些，就會更快煮熟食物。所以高壓鍋是利用增大鍋內氣體的壓強，提高水的沸點來提高鍋內溫度。

　　高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到一百攝氏度以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

　　1、透過煮沸能減少水中鈣鎂離子的化合物,是生活中常用的降低水硬度的方法，直接把水煮沸就可以了。

　　2、在加熱的過程中，硬水中的鈣、鎂等離子會沉澱，形成水垢。水中的鈣、鎂離子含量低了，水的硬度也就降低了。此外，市面上有些淨水器也可以吸附硬水中的鈣、鎂離子，從而達到軟化水質的目的。