保健和輔助治療，紅酒的功效和作用

　　紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素，飲用紅酒對人體來說其實有較多的好處。今天，要透過紅酒文化介紹的是關於紅酒的保健作用和輔助治療作用，下面，就跟小編一起具體瞭解一下吧。

　　保健作用：

　　1、增進食慾

　　葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。

　　2、滋補作用

　　葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。

　　葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（OligoeLement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

　　3、助消化作用

　　蛋白質最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　4、減肥作用

　　葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

　　5、利尿作用

　　一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

　　6、殺菌作用

　　很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

　　對某些疾病的輔助治療作用

　　1、葡萄酒與心血管病的防治

　　葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧，避免產生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危險。

　　據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、義大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。

　　1、黃芪的作用是益氣壯陽，保體壯麵，利水消腫，生瘡生肌。

　　2、枸杞的作用是滋補肝腎，滋陰明目。常吃枸杞可延年益壽，滋補肝腎精血，滋陰明目。

　　3、黃芪與枸杞同飲，不僅能溫陽、健脾益氣，還能滋補肝腎、調經、補血、調衝任。

　　1、鐵皮石斛和當歸一起吃有增強補氣補血，提高免疫功能的功效與作用。如果加一點黃芪、枸杞、大棗的效果更佳，適合脾胃差的人吃。

　　2、人們經常性的喝酒或者吃油膩的東西會給肝脾帶來很大的負擔，而肝脾是人體中很重要的新陳代謝器官，對於肝脾功能不太好的人，可以將鐵皮石斛和白芍、當歸等食材搭配來食用，長期食用可以保養肝脾。