保定三寶是什麼，你造嗎？

　　無論是什麼地區都會有著特殊的物品，是當地的一些特產。而河南省保定市也會有著自己獨特的寶物，這些寶物都是對當地人民意義非凡的東西，去保定旅遊是一定要帶回來的。本期小編帶你去保定文化了解一下保定三寶是什麼。

　　保定三寶是指鐵球、麵醬和春不老。“保定鐵球”（俗稱健身球）不僅是娛樂工具，而且有著群眾觀健身功能。“保定麵醬”，始產於清康熙十年，距今已有近400年曆史，質量優良，久負盛名，是理想的烹飪調料。“保定春不老”，又名“雪裡紅”，一種常見得蔬菜，在保定栽培的歷史悠久，以價格便宜、品質優良為人所喜愛。

　　第一寶：“保定鐵球”（俗稱健身球）不僅是娛樂工具，而且有著群眾觀健身功能。球的外表明光錚亮，其內部結構複雜，球內有球，並裝音板，兩個為一付，俗稱"一公一母"。拿在手中運轉坊來，音響各異，有高有低，清脆悅耳，既能收到調筋理神之功效，還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。

　　舊時官宦、商賈進京往返於保定餘中，必購買此物，作饋贈親友或達官顯貴的見面禮。現在的保定鐵球，是在沿襲了明清古老製作技術上，經過改進與革新研製而成的，工藝更加精細，結構更加科學。

　　第二寶：“保定麵醬”,始產於清康熙十年，距今已有近400年曆史，質量優良，久負盛名，是理想的烹飪調料。保定的甜麵醬由優質麵粉釀造而成。質稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統釀造是將麵粉製成團狀，蒸熟後裝入竹匾或木盒發黴數日，然後取出入池加淡鹽水經日光曝曬半年而成。

　　如今已在傳統釀造工藝的基礎上，採用現代生物技術人工培養米麴黴制曲，利用太陽能低溫低鹽發酵釀造。槐茂甜麵醬入口綿甜，營養豐富，既可生食，又是烹飪的調味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里，受到老百姓的青睞，一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入麵醬調味。

　　第三寶：“保定春不老”，又名“雪裡紅”，一種常見得蔬菜，在保定栽培的歷史悠久，以價格便宜、品質優良為人所喜愛。關於春不老還有一種傳說。相傳清乾隆年間，一大臣南下途經清苑縣。這個吃膩了山珍海味的大臣，突然想吃點清口的飯菜，於是給他端上一盤醃製的春不老。

　　嫩綠新鮮的春不老，猶如剛從地裡拔出一般。這個大臣放在口中一嘗，脆嫩清香，連連稱讚好菜，好菜！臨走時，這個大臣特地讓人給他準備了春不老，一部分攜帶南下，一部分捎回北京宮廷。從此，保定的春不老名聲遠揚。這雖是民間傳說，但保定的春不老確實有獨到之處。

　　中國是一個歷史悠久的文明古國，也是國際上聞名的禮儀之邦，在日常生活中，很多方方面面的細節都透露著一個滄桑古國的高明，其中在飲食方面的筷子，就是我國的偉大發明之一，而筷子也有很多方面的講究，其中吃飯的時候不能掉筷子，你知道是什麼原因麼？本期中國飲食文化為你解析。

　　中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其為“箸”，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。

　　一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。

　　有一種“落地驚神”的說法，這是使用筷子的一種禁忌，所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。

　　因為北京人認為，祖先們全部都長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝。

　　所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向為先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再將起筷子，嘴裡同時說自己該死。

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　　川菜作為中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一。以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在於紅味講究麻、辣、香，白味鹹鮮中仍帶點微辣。今天我們就來看看川菜文化中的一道名菜“螞蟻上樹”。

　　螞蟻上樹是四川一道名菜，材料中沒有螞蟻，不用害怕。螞蟻上樹又叫肉末粉絲，材料主要是粉絲、肉碎，四川風味當然少不免辣椒，吃時肉碎黏著粉絲，就如螞蟻一樣，但十分有味。

　　菜品特色：

　　香嫩爽口

　　適宜人群：

　　寒性體質的人、乳汁不足的女性適宜。

　　食用忌諱：

　　孕婦忌食，患有眼疾者不宜多食。

　　主要功效：

　　抗菌護肝、消除疾病、促進胃腸蠕動、促進骨骼牙齒的發育。

　　製作流程：

　　1。先用溫水將粉絲泡軟洗淨，

　　2。瘦肉洗淨剁成肉末，

　　3。蔥洗淨切花，

　　4。鍋內放油，燒熱後加入肉末，放入少許豆瓣醬炒乾肉末，再加入粉絲炒勻，調入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻後即可。

　　製作關鍵此菜要速炒，時間長了粉絲容易粘連，影響菜餚口感。