信陽毛尖泡出來什麼顏色，信陽毛尖如何分辨好壞

　　信陽毛尖也有分很多的等級和類別，所以泡出來的茶色肯定也會有所不同，可能不是很懂茶葉的人，喝起來的感覺卻也感覺不出好壞，那麼到底應該如何分辨信陽毛尖的好壞？一起往下看看毛尖文化吧！

　　1、外形：不是內行單單從幹茶外形判斷一款茶葉是否是正宗信陽毛尖不可靠，更別說從幹茶外形判斷一款茶葉是否是好的信陽毛尖，建議如果你不是很在行或沒有可靠的進貨的渠道，不要僅憑外形購買，一定要試品。

　　不過還是要說一下好的信陽毛尖的幹茶特徵：明前茶（春茶最早期的信陽毛尖）通常比較短，顏色翠綠顯白毫，典型的特徵是明前茶有雜質。雨前茶，顏色翠綠白毫少。春尾茶，顏色黑無白毫。白露茶，白毫多但是比明前茶要長。

　　2、湯色：好的信陽毛尖可以是淡黃、黃綠、綠色，一般來說，明前茶比雨前茶還要偏黃一些，大山茶比小山茶要偏黃一些。一定要把這種黃和陳茶以及品質不好的茶的黃區別看。好茶葉黃要清澈，亮黃，金燦燦的，顯的大氣。品質不好的茶葉的黃中帶紅，俗稱的紅湯，灰暗，渾濁都是不好的湯色。

　　3、滋味：好的毛尖要入口無苦澀或微苦澀，如果有苦澀的而入口很快化開也是好茶。茶湯在口中感覺越鮮爽越好，越細膩越好，回甘越綿長越強烈越好。

　　4、香氣：聞杯麵熱氣的香味，好的茶葉會有板栗香、花香或清香，很淡但是純正也是好茶；差的茶葉有火香或無香味。入口後，感覺香的程度，唇齒生香為好茶，香氣越能深及喉部越好。

　　信陽毛尖的香氣要比較飄逸，似有似無的，要細細的感覺它的妙處。相反有些季節，比如春尾茶和白露茶香氣很直接的很猛烈的信陽毛尖要綜合滋味品評。

　　5、葉底：越細嫩的信陽毛尖越好，芽含量約多越好，芽越飽滿越好，芽越短越整齊越好。葉底金黃色為上，綠色為中，葉底發紅或有雜色為下。

　　生活巧用：

　　1、製作茶葉枕。用過的茶葉不要廢棄，攤在木板上曬乾，積累下來，可以用作枕頭芯。

　　2、驅蚊。將用過的信陽毛尖茶葉曬乾，在夏季的黃昏點燃起來，可以驅除蚊蟲。

　　3、幫助花草發育與繁殖。信陽毛尖茶葉的茶底仍保留有豐富的無機鹽、碳水化合物等養分，堆掩在花圃或花盆裡，可以滋養花草幫助花草的發育與繁殖，真是“化作春泥更護花”。

　　4、殺菌治腳氣。信陽毛尖茶葉裡含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。

　　5、信陽毛尖茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭髮之後，再用茶水洗滌，可以使頭髮烏黑柔軟，富有光澤，而且無任何化學物新增物，不會傷害頭髮和皮膚。

　　6、洗滌絲質衣物，將泡過的信陽毛尖茶葉，用來煮水洗滌絲質的衣服，便能保持衣物原來的色澤而光亮如新。

　　7、器皿中有魚腥味，用廢信陽毛尖茶葉放在器皿煮數分鐘，便可去腥。

　　【結束語】分辨茶葉的好壞，才能夠買的時候物超所值，而且如果是伴手禮的話，也才不會被覺得沒誠意對吧！

　　據說信陽毛尖是河南著名的土特產之一，因為香高，湯色綠，而且味濃等等獨特的風格而著名於中外。信陽毛尖為清代時期的名茶之一，能夠到現在還保持著那麼受人們喜愛，那一定有怎樣獨特的儲存方法，才能使味道不變。本期毛尖文化，就來告訴你！

　　一、冷藏貯存法

　　將含水量在6％以下的新茶裝進鐵或木製的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內，長期冷藏，溫度保持在5攝氏度，效果較好。

　　二、木炭貯存法珍珠岩資訊網

　　取木炭1公斤裝入小布袋內，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。

　　三、暖水瓶貯存法

　　將茶葉裝進新買回的暖不瓶中，然後用白蠟封口並裹以膠布。此此方法最適用於家庭保管信陽毛尖。

　　四、化學貯存法

　　用較厚的塑膠袋，將除氧劑固定在一個角上，然後封好茶葉袋，除氧劑在一兩天內能將茶葉的氧氣吸收揭曉，實現除氧封存，效果很好。

　　五、生石灰貯存法

　　先用乾燥，封閉的陶瓷壇，放置在乾燥，陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，紮緊，分層環排於去的四周，再把灰袋放於茶包中間，裝滿後密封壇口，灰袋最好每隔1－2個月換一次，這樣可以使茶葉久存而不變質。

　　六、塑膠袋，鋁箔袋貯存法

　　最好選用有封口而且為裝食品用之塑膠袋，材料後十一點，密度高的較好，不要用有味道或再製的塑膠袋，裝入茶葉後袋中空氣盡量擠出，如能用第二個塑膠袋反套上則更佳，以透明塑膠袋裝茶後不易照射陽光。

　　以鋁箔袋茶原理與塑膠袋類同。另外，將買回來的茶葉分代包裝，密封后裝置於冰箱內，然後分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。

　　七、茶葉長期貯存處理方法

　　茶葉含水量控制在3－5％才能作長時間的儲存，焙火及乾燥程度與茶葉貯藏期限有相當重要關係，一般來說，焙火較重，含水量較低者可貯存較處。

　　八、低溫貯存法

　　將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫儲存茶葉，使用時應該注意：貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持在0－5攝氏度最經濟有效。

　　貯藏期超過半年者，以冷凍（－10至－18攝氏度）最佳。貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食品共冷藏，則茶葉應該妥善包裝，完全密封以免吸附到異味。

　　【結束語】學會了不同方式的儲存茶的方法，能夠使茶葉不受潮，也能夠一直保持好的味道。並不是只適合這一種茶葉，其他的茶葉也可以的喔。

　　黃山毛峰滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

　　黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬於綠茶。產於安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘良種茶樹"黃山種"、"黃山大葉種"等的初展肥壯嫩芽進行製作。