都勻毛尖泡法解說

　　1、用水：水以石泉為佳：山泉水、礦泉水、純淨水。

　　2、茶具：茶具選用透明潔淨的玻璃蓋碗(便於觀賞舒展的綠茶茶葉)，採用玻璃蓋碗，可直接欣賞到鋅硒綠寶石在整個沖泡過程中的魅力和幻化過程。

　　3、茶量：一般以20cc水：1g茶的比例沖泡;150cc水可沖泡8.4g茶葉。

　　4、水溫：80℃-90℃左右，綠茶不適用溫潤泡，因綠茶不發酵，溫潤泡容易使綠茶中的營養成分流逝。

　　5、沖泡:第一道茶：25秒，可欣賞茶葉於水中飄舞沉浮的浸泡之美。第二道茶：20秒，茶湯顏色翠綠明亮，滋味甘醇。第三道茶：30秒，沖泡前可適當將水溫調至85℃。蓋碗沖泡，可反覆沖泡7次，綠茶之品質是清湯綠水，主要是因為不發酵而保留了鮮葉的天然物質，所以綠茶讓人感覺清新自然。這時候倒一杯白開水，可充分感受綠茶回甘。此後每泡增加5-10秒，濃度可根據個人口味增減沖泡時間。

　　1、玻璃杯泡法：杯泡法是將茶葉直接置於茶杯中沖泡，茶葉與茶湯不許過濾分離就可直接飲用。玻璃杯泡法，茶杯清澈透明，可清楚欣賞到綠茶遇水後舒展的身姿及其賞心悅目的湯色，通常多用於沖泡名優綠茶。根據投茶沖水先後順序不同，杯泡法可分為上投法、中投法、下投法。

　　2、蓋碗泡法：以蓋碗作為泡茶和濾茶工具的一種方法。蓋碗適用於泡各種茶，用它泡名優綠茶與傳統泡法不一樣的就是其講究茶湯分離，每一泡都是不一樣的滋味。

　　3、紫砂壺泡法：以壺作為泡茶和濾茶工具的一種方法。與蓋碗泡法類似，只是紫砂壺使用更方便，但*忌出湯後悶蓋。

　　1、燙杯後，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

　　2、沿杯壁注入適溫的水，至杯容量三分之一，也可少一些，但需覆蓋茶葉，然後微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時茶香高鬱，不能品飲，不過恰是聞香最好的時間。

　　3、稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時茶葉或徘徊飄舞，或遊移於沉浮之間，別具茶趣。開始品飲。

　　4、待茶湯還剩三分之一左右時，再續入適溫，適量的水，接著品飲。