個人自釀啤酒是生啤嗎

　　啤酒有生啤和熟啤之分。生啤口感更清爽、新鮮，熟啤是經過高溫滅菌處理的啤酒，而生啤則少了一道滅菌程式，保留了啤酒的原汁原味，口感方面要優於熟啤酒，一般生啤口感更為清爽。而且由於生啤都是保質期不長，一般都是剛釀出來的，所以比較新鮮。個人自釀啤酒如果沒有經過高溫滅菌處理則是生啤。

　　如果自己在家裡釀造啤酒，只是家庭成員自己來喝，就沒有犯法這個概念了，就像自己在家做飯一樣。如果開個啤酒屋自己釀造啤酒在自營的場所進行銷售，不流入市場對外直接銷售，是不違反國家相關法律法規的。

　　所謂自釀啤酒顧名思義就是自己手工釀造的啤酒，如果經營自釀啤酒，主要經營地一般出現在中高檔酒店、酒吧、啤酒屋、自助餐廳和燒烤，或者在一些娛樂場所。個人投資經營自釀啤酒的，比較流行的經營啤酒屋的比較多，自釀啤酒的釀造原料為全麥芽，不新增任何防腐劑和新增劑，所以自釀啤酒的品質和口感相比普通啤酒要更勝一籌，所以很受大眾消費者的喜愛和認可。

　　一、對於啤酒屋這種小規模，對外供應需求量沒有那麼大，只是供應給來本店的消費者，不流通於市場，是不違反國家的法律規定的；

　　二、經營者按規定辦了生產許可證，衛生許可證，質量許可證和經營許可證，還有工商，稅務登記，辦有營業執照是可以在自營的場所內銷售自釀的啤酒。

　　三、經營者按規定辦了生產許可證，衛生許可證，質量許可證和經營許可證，還有工商，稅務登記，辦有營業執照；需要環評，辦理SC，食品流通許可證，還有消防；

　　四、出具產品合格證；所有的參加生產的人員，一律由縣級以上醫院出具每人的體檢合格證。

　　五、經由當地物價局批准零售價。