1、準備食材：芝士片4片；吉利丁片10克；白糖17克；牛奶200克。
2、泡軟吉利丁片。
3、牛奶混合糖。
4、芝士片加入牛奶中。
5、中火煮開，攪拌至芝士融化。
6、關火，兩分鐘後加入泡軟的吉利丁片。
7、加入泡軟的吉利丁片。
8、攪拌至吉利丁片融化。
9、倒入放好小棒的模具裡。冷藏3小時即可。
1、準備食材：芝士片4片；吉利丁片10克；白糖17克；牛奶200克。
2、泡軟吉利丁片。
3、牛奶混合糖。
4、芝士片加入牛奶中。
5、中火煮開，攪拌至芝士融化。
6、關火，兩分鐘後加入泡軟的吉利丁片。
7、加入泡軟的吉利丁片。
8、攪拌至吉利丁片融化。
9、倒入放好小棒的模具裡。冷藏3小時即可。
芝士蛋糕、芝士漢堡、芝士土豆、芝士紅薯、芝士麵包等。
１、芝士蛋糕：在牛奶中加入芝士，隔著熱水攪拌至芝士融化，然後加入黃油繼續隔水融化；蛋清蛋黃分離蛋黃加在第一步攪拌液中攪拌均勻 然後把過篩的低筋麵粉和玉米澱粉加進去攪拌好；用打蛋器打發蛋清，加幾滴檸檬汁；將蛋白和蛋液從下到上攪拌均勻然後倒入蛋糕模具。放入烤箱上下溫度１６０攝氏度６０分鐘即可。
２、芝士漢堡：洋蔥切粒，炒至微變黃；胡蘿蔔磨成茸；把肉末、洋蔥、胡蘿蔔茸、牛奶、水、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒一起攪拌；把拌好的肉末團成型，放入鍋裡大火先把兩面煎上色；把芝士片放上，蓋上蓋等芝士差不多融化即可。
３、芝士土豆：土豆洗淨，放高壓鍋中蒸熟，然後對半切開，挖出內瓤；將挖出的土豆泥放碗中，加一小塊軟化的黃油，少許白胡椒粉和適量鹽，攪拌均勻。放烤碗中，撒上乳酪絲，將烤碗放入烤箱中，２００度上下火烤１０分鐘左右即可。
４、芝士紅薯：紅薯洗乾淨蒸熟；挖出薯泥，紅薯邊保留１－２釐米左右。外殼包上鋁箔；把黃油倒入薯泥中，倒入牛奶、練奶、芝士絲，攪拌均勻；烤箱預熱１８０度，把攪拌好的紅薯泥重新填回紅薯殼裡，抹平表面，鋪上馬蘇裡拉芝士絲，中層上下火烤２０分鐘即可。
５、芝士麵包：所有材料除黃油外揉至光滑，放入一個容器中蓋蓋發酵；發酵至兩倍大；取出，分成１０份，蓋保鮮膜靜置１０分鐘，擀長；放入烤盤上發酵；然後刷蛋液，撒芝士條，和香菜末，烤箱１８０度預熱，中層１８－２０分鐘左右即可。
用芝士可以做芝士火腿、芝士焗飯、芝士焗紅薯、黃金芝士蝦球、芝士蛋糕等美食。芝士一般指乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的。
乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶，就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐。
乳酪的種類和食用方法非常豐富。除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃。