1、食材:雞蛋1個、奶油乳酪150克、低筋麵粉118克、可可粉6克、白砂糖60克、玉米油60克、紅絲絨溶液12克、酸奶油85克、鹽1克、小蘇打3克、蘋果醋15克、黃油50克、糖分40克。
2、準備好所有材料,杯子蛋糕烤碗中墊上紙杯;低筋麵粉和可可粉混合過篩備用。
3、在乾淨的盆裡加入玉米油、糖和鹽,充分攪拌混合均勻;
4、加入雞蛋打散,混合均勻;
5、倒入紅絲絨溶液攪拌混合均勻;此時烤箱設定上下烤180度,開始預熱;
6、將粉類材料分2-3次篩入蛋糊中,攪拌到均勻無干粉狀態;
7、把酸奶油加入麵糊,用刮刀翻拌,動作稍微輕一點,不要大力攪拌,拌到麵糊狀態均勻了即可。
8、小蘇打放入容器中,快速倒入蘋果醋,兩者會迅速發生劇烈反應;
9、迅速把小蘇打和蘋果醋的混合物倒入步驟6的麵糊中拌勻,麵糊也會發生反應變得細膩蓬鬆起來;
10、把麵糊裝入裱花袋,擠入杯子蛋糕模具中,七八分滿即可;
11、放入預熱好的烤箱180度烤25分鐘,烤好的蛋糕取出後在烤網上晾到完全涼透;
12、晾蛋糕的時候可以來製作乳酪霜:軟化好的奶油乳酪和黃油一起放入打蛋盆,加上糖粉,用電動打蛋器打至均勻順滑即可;
13、這時可以切一點點紅絲絨頂部的蛋糕,用手搓成細碎的蛋糕屑留作最後的裝飾;把做好的乳酪霜放入裝好裱花嘴的裱花袋中,在杯子蛋糕頂部轉圈擠出花紋,然後在頂上撒上一點紅絲絨蛋糕屑就好了。
1、首先我們將準備好的主要食材,新鮮的對蝦或是從冰箱裡拿出的蝦洗乾淨並瀝好水(注意這裡不要用紙,也不需太乾)。
2、用刀將蝦的背部切開,挑去蝦線從蝦背第二個關節處挑出蝦線,再用剪刀把蝦鬚蝦腳剪掉),儘量的切開肉但不要切斷。
3、蔥、姜切絲,用蔥、生薑、料酒、醬油調好汁,加入兩小勺胡椒粉,加入三勺鹽、一小把生薑末,用筷子攪拌均勻(為了便於攪拌我們可以用個小盆),研製20分鐘讓蝦入味。
4、烤盤裡放入錫紙,把蝦整齊的擺開,表明用刷子刷一層剩下的料汁,這裡我們也可以在刷上適量的檸檬汁,便於提味。
5、對蝦放入烤盤內鋪好後後,在每一個蝦的底部放一小塊檸檬或是聖女果。
1、採摘新鮮桃花並清洗乾淨。把採來的桃花,用鹽水浸泡10分鐘左右,取出,完全瀝乾水,不要留生水。
2、把適量冰糖鋪在瓶底(因為桃花是澀的,加冰糖可以去除澀味),然後再放入適量桃花。
3、密封,放在陰涼處,等待3個月或者半年就可以開封了。
4、如果想變白,可以在桃花釀中,稍加白芷;每天小酌一杯,可以美容養顏,但要適量,而且女性在月經期不要飲此釀。
步驟:
1、按麵粉的量打蛋(適量即可),蛋清分然後將蛋清攪拌。
2、攪拌蛋清,放一點點鹽和一勺糖,打的有些稠的時候再放一勺糖。
3、大約15分鐘後,雞蛋(蛋清)就會變成像奶油一樣了,而且筷子上的不會掉下來即可。
4、蛋黃裡放兩勺糖、新增適量的酵母(小蘇打)然後進行攪拌。
5、倒入一半奶 ...
1、在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;
2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到將近煮開;
3、將鍋從火上移離,一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液,攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠;
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻,加入雲呢拿香油攪勻,倒入冰盒中 ...
1、食材:大米200g,火腿腸1根,黃瓜一根,紫菜一張,肉鬆適量,壽司醋適量,鹽適量。
2、用電飯煲把米飯燜熟,等米飯變涼後,加入少量鹽,適量壽司醋(蘋果醋和白醋都可以代替),均勻攪拌。
3、把火腿腸和黃瓜切成條,越細越好。
4、先鋪上壽司簾,然後鋪上成張的紫菜,把米飯鋪在紫菜上,不要鋪滿,上 ...
1、制曲
釀造黃酒之前,要先提前半年製作酒麴,因為酒麴在炎熱氣候製作最合適了。主要就是用麥仁、酵子、麻葉等經過裝填、發酵而製成傳統的酒麴。
2、浸米
黃酒製作的時候,一般選擇每年的臘月前後,因為臘月的溫度很低,小米在水中浸泡不會變質。而且低溫可以讓小米黃酒慢慢的發酵,一旦溫度過高,黃酒就容易變 ...
用料:雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋麵粉50克、水40克。
1、蛋清蛋黃分離,蛋黃中加35克油、10克白糖、40克水,攪拌均勻。
2、篩入麵粉,畫Z字拌均勻。
3、蛋清中滴幾滴檸檬汁,加5克白糖打發。
4、出魚眼泡加5克糖,打發至細膩的泡沫繼續加5克糖打發出小尖勾。
5、取三分之一 ...
1、準備麵粉100克、雞蛋4個、適量白糖、核桃仁、瓜子之類的乾果。
2、將雞蛋蛋白以及蛋黃分開裝入碗中,將1/3的糖放入蛋黃中攪拌均勻,再將蛋白攪拌成奶油樣的乾性泡髮狀。之後將剩餘的2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下,將打好的蛋白取一半的量放到蛋黃中,小心攪拌。
3、剩下的蛋白逐漸的攪拌到蛋黃中繼續 ...
1、牛奶200g跟120g低筋麵粉混勻,劃十字,不要攪拌,防止麵粉出筋,隨後跟4個蛋黃、30g玉米油、100g煉奶混勻,過篩。
2、加入1大勺椰蓉拌勻。不要加太多,否則後面加入的蛋白容易消泡。
3、蛋白4個加5勺白砂糖打到硬性發泡。分2-3次加到蛋黃糊中,上下翻拌,不要劃圈以防消泡。儘可能混勻,不 ...