做孜然羊肉放孜然好吃。
材料：羊肉400克、薑片蒜末各50克、香菜8克、辣椒粉20克、孜然粉10克、鹽2克、蔥姜酒汁、澱粉、白糖、味精、孜然粉。做法：1、羊肉洗淨，剔骨、切片。羊肉裝盤，加蔥姜酒汁、鹽、味精、白糖、水澱粉拌勻醃入味。2、油鍋燒熱，倒入羊肉，中途用筷子不停地攪動，熟後撈起。3、鍋留底油，炒香姜、蒜，倒入羊肉翻炒片刻。4、撒入辣椒粉炒勻，加孜然粉炒入味，撒入香菜段，炒勻即成。
做孜然羊肉放孜然好吃。
材料：羊肉400克、薑片蒜末各50克、香菜8克、辣椒粉20克、孜然粉10克、鹽2克、蔥姜酒汁、澱粉、白糖、味精、孜然粉。做法：1、羊肉洗淨，剔骨、切片。羊肉裝盤，加蔥姜酒汁、鹽、味精、白糖、水澱粉拌勻醃入味。2、油鍋燒熱，倒入羊肉，中途用筷子不停地攪動，熟後撈起。3、鍋留底油，炒香姜、蒜，倒入羊肉翻炒片刻。4、撒入辣椒粉炒勻，加孜然粉炒入味，撒入香菜段，炒勻即成。
1、孜然粉一般用於燒烤或者烤肉，但做菜的時候也常常被用來放在肉製品中調味。
2、像孜然羊肉、孜然排骨、孜然牛肉等都是很好吃的，素菜的話像孜然土豆、孜然油麥菜、孜然花菜等也都是很常見的，不管是葷菜還是素菜，都是可以用孜然粉來調味的，但是不宜多吃。
可以使用孜然調味，但用量不宜過多。
孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。
孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除溼，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
在《普濟方》這本中醫典籍中，有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。因此，患有胃寒的人，平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然，以祛除胃中的寒氣。
據《唐本草》記載，將孜然炒熟後研磨成粉，就著醋服下去，還有治療心絞痛和失眠的作用。
此外，由於孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時放點不容易變質。