做動物行狀缽仔糕的做法和配方

　　1、缽仔糕的種類非常多，有紅豆、草莓、玉米、蘋果、葡萄乾胃、水蜜桃味、椰絲、香芋味、菠蘿等等十幾種口味。缽仔糕的口感非常“煙韌”，金瑩剔透特別有食慾，而且爽滑細膩嫩滑，彈齒、不沾牙、味甜洌而清香可口。價格也非常便宜，適合各種人群食用。

　　2、缽仔糕的做法非常簡單，只需要四個步驟就可以做出好吃的缽仔糕

　　3、準備好材料，將三種粉過篩，然後用手打蛋器按順時針不斷的攪拌，時間越長做出來的“缽仔糕”口感更有韌道。

　　4、將糖開水馬上加入到粉漿裡面去，要一邊加水一邊攪動，防止粉漿不均

　　5、放入你喜歡的配料，倒入粉漿，上鍋蒸20分鐘

　　6、出鍋。

　　7、缽仔糕的營養：滋陰補陽，清熱解毒，適宜減肥期間食用。缽仔糕營養素含量(每100克)：熱量(大卡)165.41碳水化合物(克)36.13脂肪(克)1.43蛋白質(克)1.98纖維素(克)0.54

　　1、用料：片糖150克，生粉150克，菠菜兩棵，紅棗適量。

　　2、把菠菜汁擠出來，一定要把渣隔乾淨。紅棗去核切粒。

　　3、同時，要煲糖水了。水的量很重要，其實也就是差不多兩碗水那麼多。

　　4、把片糖放進去。煮到糖融化了。等待冷卻到有一點點的暖度就能用了。

　　5、把冷卻好的糖水分成兩份，一份加入菠菜汁。然後各自加入一樣量的生粉。迅速攪拌均勻。生粉可以買多一點，如果不能凝固的話就要加多點。

　　6、鍋中加水，沸騰了之後放兩隻筷子或者其他東西隔開，用一點點來試試看水量和粉的分量夠不夠。不能凝固就是水多了，加粉。太硬了就是粉多了。

　　7、缽子乾淨，等冷卻了之後更漂亮。

　　8、放進去蒸了哦。一般蒸15分鐘就可以了，熟了之後就是全透明的。

　　9、記得看鍋裡的水有沒有幹哦。

　　10、菠菜汁缽仔糕熟了之後黑不溜秋的。

　　1、準備材料：250克缽仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分為2份，一份350毫升，一份150毫升，150毫升用來煮糖水）、煮熟的綠豆適量；

　　2、煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻，混合好後再放入150毫升的水中攪勻，用大火將糖槳煮開；

　　3、製作粉槳：將煮好的糖槳倒入剩餘的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻，然後加入缽仔粉，攪拌至均勻，儘量拌勻防止出現小粉團；

　　4、安放蒸鍋：水加到距離蒸鍋10釐米左右，文火保持水滾，把碗均勻擺放在蒸鍋裡，將調好的粉漿快速倒入缽碗內，9分滿為好。

　　5、蓋上鍋蓋大火猛蒸20分鐘，開蓋乘涼，用竹籤挑起即可食用。