做包子加小蘇打變黃能吃嗎

　　可以。其變黃主要是因為小蘇打加入的過多，期間並沒有產生有害物質，可以適量食用。加小蘇打變黃的包子通常被稱之為鹼麵包子，這種包子是屬於鹼性過多的包子，其在口感和味道上有所變差，這種鹼性比較的包子比較適合胃酸過多的人群食用。

　　小蘇打放多了會中毒嗎：不會。小蘇打主要的成分是碳酸氫鈉，屬於鹼性成分，一般就算是在食物中放上比較多的小蘇打，其也不會達到中毒的量，所以小蘇打放多了是不會導致中毒的。一般的情況下，部分碳酸氫鈉在胃酸的作用下會代謝分解掉，人體基本能夠將食物中的小蘇打代謝出去的，所以一般不會出現中毒。

　　但是需要注意的是當小蘇打攝入的量過多的話，其也是可能會出現臨床小蘇打中毒的現象的，其主要是導致代謝性的鹼中毒，代謝性鹼中毒的症狀是出現呼吸淺慢，可能會伴有煩躁、譫妄等症狀，建議感覺到身體有異的時候，立即就醫。

　　如果是可以食用的蘑菇，變黃之後後可以吃。

　　變黃的原因:

　　1、蘑菇變黃是因為時間長了，蘑菇的含水量下降造成的。

　　2、蘑菇變黃的原因是，蘑菇堆悶的時間長，不通氣，溼度大造成的。

　　注意：只要蘑菇沒有腐爛變質，是可以食用的。

　　煮熟後的米飯變黃的原因：

　　1、陳米在煮熟後會變黃，陳米水分少，且經過蒸煮後水分流失加快，易變黃；

　　2、大米中參雜有小米，所以在米飯煮熟後會出現部分變黃；

　　3、大米中放入食用鹼，導致米飯變黃。

　　所以變黃的米飯可以正常食用，對人體並無危害，且陳米在沒有黴味的情況下，證明沒有變質，也沒有受潮，但是大米放置時間過長會導致營養流失，口感變差。