做包子需要發麵，小蘇打能幫助發麵。小蘇打為碳酸氫鈉，與面會發生反應生成碳酸鈉和二氧化碳，氣體使面變得鬆軟，蒸出來的包子鬆軟可口。小蘇打為白色細小晶體，是一種工業用化學品，但不存在毒性。酵母、泡打粉都有同樣的作用，酵母是一種有益的活性菌，被啟用之後，能產生二氧化碳，充斥麵筋，使麵筋膨脹，從而整個麵糰漲發。泡打粉中的小蘇打和酸性物質遇水能產生二氧化碳，更多用於烘烤蛋糕、餅乾等麵食製作。
小蘇打在橡膠工業中可用於橡膠、海綿生產；冶金工業中可用作澆鑄鋼錠的助熔劑；機械工業中可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑；印染工業中可用作染色印花的固色劑、酸鹼緩衝劑、織物染整的後方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花；醫藥工業用作制酸劑的原料；還可用作羊毛的洗滌劑以及用於農業浸種等。
做包子加蘇打粉的作用：做包子需要發麵，蘇打粉是幫助發麵的。小蘇打粉為碳酸氫鈉，在面中會發生反應生成碳酸鈉和二氧化碳，氣體會將面變得鬆軟，從而蒸出來的包子會鬆軟可口。
包子的做法如下：
食材用料：麵粉300克，酵母粉5克，花生芝麻白糖餡料適量。
步驟：
1、把5克的乾酵母粉倒入飯碗，用四分之三飯碗的溫水調勻；
2、將酵母粉液倒入大盆，麵粉倒入其中；
3、揉麵15分鐘，用蓋蓋住發酵1小時；
4、面發好後揉成條，切小段；
5、壓成圓餅狀，擀皮，中間厚周邊薄，放餡，角邊對摺，反時針往前捏褶；
6、包完包子後，用蓋蓋住待其再發酵25分鐘；
7、然後上蒸鍋大火蒸25分鐘即可。
1、小蘇打可以當作膨鬆劑來使用，加了小蘇打的油條在放入鍋中炸的時候，可以膨脹得更大，它的口感也會更加的酥脆。
2、我們除了可以在油炸東西的時候使用小蘇打之外，還可以在給包子、饅頭和麵的時候加入小蘇打，這樣可以讓最後做出來的包子、饅頭更加的蓬鬆，口感更好。
以油條為例，在油條中加入小蘇打炸可以讓它膨脹得更大，還可以它的口感更加酥脆。小蘇打除了可在油炸東西時使用之外，還可以在做包子、饅頭時使用，它能讓做出來的包子、饅頭更蓬鬆。
炸是一種歷史悠久的烹飪方法，我們平時在早餐時會吃的油條、面窩就都是透過油炸的方法制作出來的。其中，有些油條在製作的時候就會放一些小 ...
做包子放酵母作用如下：
1、酵母在麵糰發酵中產生大量的二氧化碳，並由於麵筋網路組織的形成，而被留在網狀組織內，使烘烤食品組織疏鬆多孔，體積增大。
2、酵母還有增加麵筋擴充套件的作用，使發酵時所產生的二氧化碳能保留在麵糰內，提高麵糰的持氣能力。如用化學疏鬆劑則無此作用。
3、酵母還有改善風味的作 ...
以油條為例，在油條中加入小蘇打炸可以讓它膨脹得更大，還可以它的口感更加酥脆。小蘇打除了可在油炸東西時使用之外，還可以在做包子、饅頭時使用，它能讓做出來的包子、饅頭更蓬鬆。
炸是一種歷史悠久的烹飪方法，我們平時在早餐時會吃的油條、面窩就都是透過油炸的方法制作出來的。其中，有些油條在製作的時候就會放一些小 ...
在鞋子裡放小蘇打可以去除鞋子內的潮氣、臭氣。我們可以找一個茶包袋子，然後將小蘇打放入茶包袋子裡封好再放入鞋內。除此之外，用它來洗衣服也可有效的去除衣服上的異味。
夏天的時候，因為炎熱我們的腳上往往會被燜出汗，這樣就很容易滋生臭氣和細菌，這時我們若是在鞋子裡面放小蘇打的話，就可以有效的去除鞋子裡面的異味 ...
1、麵糰放鹼來發酵的過程中，會產生微生物生成酸性物質，如果不放鹼的話，做出來的包子會很酸，加了鹼水中和掉酸性，做出來的包子就不會發酸。
2、小蘇打是碳酸氫鈉，在和麵的似乎會反應生成碳酸鈉和二氧化碳，使麵糰裡面的組織疏鬆多孔，蒸出來的包子會變得更加鬆軟可口。
3、增強麵糰的延伸性，在麵粉里加上適量的 ...
灌湯包裡有湯的做法是：
1、把餡裡面加入皮凍或瓊脂，蒸熟後，皮凍和瓊脂就化成湯，灌湯包就是用皮凍做的。
2、製作包子餡的時候，可以讓餡裡留一些湯料，但不要太多，然後放入冰箱冷凍結冰，趁著冰沒有融化的時候將餡包入包子皮內，這樣蒸出來的包子就會變成湯包。 ...
洗衣服的時候加入小蘇打可以將一些用洗衣液、洗衣粉都無法清除掉的汙漬都洗乾淨。還可以防止衣服褪色，能夠保持衣服顏色的鮮豔。除此之外，它還可以吸附掉衣服上面的異味。
很多人在洗衣服的時候都會加入小蘇打，不過大多數人都只是照本宣科的學習別人的做法，卻並不明白為什麼要加小蘇打，加了小蘇打有什麼效果。
首先 ...