做南瓜餅好吃小技巧

　　1、先將南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；

　　2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；

　　3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有面皮和餡料用完；

　　4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；

　　5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

　　1、將南瓜去皮切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，麵糰裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

　　3、將南瓜麵糰直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。

　　4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。

　　1、首先準備一個小南瓜，把南瓜清洗乾淨，然後用刀切成兩半，去掉南瓜裡面的南瓜囊，之後把南瓜去皮，再改刀切成薄片裝入一個乾淨的盤子中。

　　2、往鍋中倒入半鍋清水，再放上蒸籠中，接著開大火煮開鍋中的水，等水上氣之後把南瓜片放入鍋中蒸十分鐘左右即可。

　　3、十分鐘之後，南瓜片也就蒸熟了，把南瓜片的水分倒掉，然後把南瓜放入一個乾淨的盆中，接著用勺子把南瓜壓成泥。

　　4、往盆中加入200克左右的糯米粉(最好是分三次加入)再用勺子攪拌均勻，最後加入少許的白砂糖再次攪拌均勻。

　　5、這時雙手抹油，用手抓一小團放在手中間搓揉成圓餅放在案板上備用。

　　6、往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來後把麵餅放入鍋中用小火慢煎，直至將兩面煎至金黃即可出鍋裝盤。

　　7、簡單美味的南瓜餅就製作完成了。