煮半小時左右。因為把肉煮了半小時，肉才會變得比較軟。回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系列。製作回鍋肉的原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。回鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋；四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。
做回鍋肉不要去皮，回鍋肉具體做法如下：
1、連皮豬肉，去毛洗淨，放入冷水鍋內煮至熟，變硬身;
2、將煮好的豬肉沖洗乾淨放涼，切成薄而大的肉片;
3、鍋內僅放一茶匙油，放入肉片和薑片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色;
4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬;
5、翻炒至出紅油後，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻（如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太鹹）;
6、投入青蒜白及紅、青椒;
7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可;
8、最後放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。
回鍋肉豬肉要煮半小時左右。回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。
回鍋肉要煮十分鐘左右，回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列，製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，回鍋肉起源四川農村地區，古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。 ...
回鍋肉要煮十五到二十分鐘，這樣做出來的回鍋肉口感好、入味足、營養豐富。烹飪回鍋肉前要將回鍋肉放入鍋中焯水再切片，這樣肉片的形狀會更平整。切好後將肉放入鍋中炒出油備用，然後爆香蒜末，放入肉片、醬油等調味料和蒜苗、紅辣椒炒熟即可。
回鍋肉要煮多長時間
回鍋肉是我們生活中非常常見的一道菜餚，在烹飪它的時 ...
1、準備好所有食材
2、五花肉涼水下鍋，放蔥姜、花椒、大料和幹辣椒，煮開撇沫，蓋蓋兒關小火。
3、小火煮至全熟，大約需要二十分鐘左右，用筷子扎一下感覺無血水出來就是熟了，煮的過程中記得要給肉翻個身，關火後用原湯泡一會兒，讓肉吸吸湯汁。
4、泡半個小時後撈出來稍微晾一下，然後切大片，十公分長，五 ...
1、主料：五花肉200克，青蒜2棵。
2、輔料：花椒20粒左右，薑片7、8片，豆瓣醬2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，鹽1小勺，生抽1大勺。
3、先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右。
4、等到用筷子戳進去能扎得透，且沒有血水流出，即可關火。
5、將 ...
1、焯水。購買新鮮的五花肉以後，把五花肉清洗乾淨，鍋裡面倒入適量的清水，先用大火燒開以後，再把五花肉放進鍋裡面去焯水。
2、切薄片。做回鍋肉，也十分考驗刀功，五花肉不要切得太厚了，應當要儘量的切薄片，越薄越好，能夠讓五花肉更加入味。
3、少油。想要把五花肉做的好吃，少油也是一個很重要的技巧，鍋裡面 ...
1、梅乾菜洗淨泥沙浸泡一天；
2、五花肉洗淨泡半小時後焯水；
3、將一湯匙老抽和兩茶匙蜂蜜混合，醃漬十分鐘；
4、把肉表面的水擦拭乾淨，放入鍋裡煎至金黃色；
5、倒入梅乾菜，放入鹽、五香粉、生抽和料酒；
6、將炸好的五花肉切片，放在碗裡；
7、鋪上炒好的梅乾菜，上鍋蒸2小時即可出鍋 ...
1、將五花肉放入熱水鍋中，放入薑片，煮至五分熟撈出。
2、將肉切成薄片，鍋中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒，炸至金黃色後加入豆瓣醬翻炒均勻。
3、加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻後出鍋，回鍋肉就做好啦。 ...