1、將高筋麵粉、白糖、鹽、酵母、雞蛋、牛奶、奶粉、可可粉、黃油用麵包機揉成可以拉出大片膜的狀態。
2、將揉好的麵糰取出，將其中的5/1左右的麵糰分出來，揉入2克的可可粉，揉成巧克力色的麵糰。
3、將白色麵糰分成50克的大面團，和分別是5克1個，2克4克的小麵糰(這樣的麵糰組成一個熊爪!)然後全部滾圓，組合起來，將整好形的熊爪整齊的放在烤盤上。
4、再分別揪一點可可麵糰，揉圓壓扁，再放在大小不一樣的白色麵糰的中間，這樣就完成了一個完成的熊爪麵包胚了啦，全部整好的麵包胚整齊的排放在烤盤上。
5、烤箱放入一碗溫水，將烤盤放進去烤箱，關上烤箱門發酵約1小時，發至2、5倍左右的大小。
6、一小時後，取出烤盤，表面刷上一層牛奶液，烤箱預熱180度預熱，放中上層上下火烘烤12分鐘至表面金黃。
7、將烤好的小麵包取出，趁熱刷上一層牛奶，再取出放在烤網上晾涼至有微溫時放入保鮮袋保管即可。
1、材料：高筋麵粉300克、雞蛋1個（60克左右）、酵母3克、黃油30克、牛奶155克、白糖50克（可以根據口味增加至65克）、鹽2克、蛋黃液少許。
2、把黃油以外的所有材料放進廚師機內桶。沒有廚師機也不要緊，用麵包機揉麵也行。如果既沒有廚師機也沒有面包機也沒關係，那咱們就用雙手來揉。同時黃油置於室溫中軟化待用。
3、啟動廚師機先揉上10來分鐘，然後再放黃油繼續揉上10分鐘左右。
4、取一塊兒麵糰，能拉出大片的薄膜即可。
5、蓋上保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大。我這兒室溫高，就沒用烤箱來發酵。
6、取出麵糰，用擀麵杖擀開排掉氣體。
7、分割成45克左右的小劑子，共12個，再次覆蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8、取一個小劑子，擀開成牛舌狀，下端用擀麵杖壓薄一些。
9、從上而下捲起來。
10、放入模具或是烤盤，蓋上保鮮膜於溫暖處或是放烤箱進行二發，仍舊至兩倍大。
11、表面刷上蛋黃液，用全蛋液也可以。同時預熱烤箱。
12、放入預熱好的烤箱，中層，150度，15分鐘即可。
1、食材：高筋麵粉200克，白糖30克，雞蛋50克，酵母3克，黑芝麻5克，低筋麵粉10克，蜂蜜15克，白芝麻10克。
2、把食材都放在一個容器裡，用筷子攪拌均勻成棉絮狀，在下手揉成團，揉出筋膜（用摔打的方式出膜比較快，就是把面的一角拉長拉大還沒有斷，有一層膜就可以了）。然後分成一個個的小劑子揉成圓。
3、取一個小劑子擀成牛舌狀，底部用手按薄，然後從另一頭捲起，依次把剩餘劑子都做好。
4、取一個之前卷好的劑子再次擀長，然後從一端捲起來。依次做好所有的劑子，把卷好的劑子從中間一分為二，把橫切面蘸上糖芝麻。
5、準備一個烤盤，在底部刷一層植物油，在刷一層蜂蜜，把蘸完糖芝麻的底部朝下放入，每個之間留出距離。在烤箱放一碗溫水保持溼度，把烤盤放入烤箱40度發酵一小時左右。
6、發酵至原來的2倍大，手指輕按慢慢回彈即可，用刷子輕輕刷一層蛋液灑上芝麻，放入提前預熱好的烤箱裡。
7、上下火150度（根據烤箱情況而定）烤20分鐘左右，中途上色滿意後可以加蓋錫紙。
8、出爐直接脫模就可以了，底部特別脆，蜂蜜小麵包就做好啦。