做法：
1、 機制鮮蛋面、香油、芝麻醬、辣椒油、花椒油、蒜蓉、鹽、醬油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香蔥、黃瓜絲、綠豆芽；
2、 湯鍋水開，下入麵條煮八成熟撈出；
3、 趁熱拌入少許香油攤開晾涼；
4、 麵條攤開後要常翻動幾次，使麵條晾到微幹為好；
5、 在芝麻醬裡倒入香醋、醬油和鹽拌勻；
6、 芝麻醬裡再放入細砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌勻；
7、 芝麻醬裡再放入榨菜末拌勻；
8、 把調製好的醬料澆在晾涼的麵條上拌勻；
9、 上面撒少許白芝麻，再放上香菜、香蔥、黃瓜絲、豆芽菜等拌勻便可食用。
1、西紅柿洗乾淨切碎。
2、雞蛋放入適量調料打散。
3、蔥切末，鍋裡倒油，倒入雞蛋翻炒。
4、等蛋液全凝固後，倒入西紅柿翻炒，加入鹽，調料。
5、炒出汁水後放入菠菜，蔥花，繼續翻炒。
6、另換一口鍋，倒水下面。
7、面熟後，撈到碗裡，澆上炒好的西紅柿雞蛋就可以了。
1、材料：肉餡半斤、大蒜末、薑末、醬油、油、黃豆醬350克、鹽、味精或雞精、生抽。
2、先把鍋燒熱，然後放油，等油熱了之後再放大蒜末，薑末炒出香味後就可以放肉進去炒。
3、等肉炒到變色，就可以放黃豆醬繼續炒，直到炒出香味了，就可以放醬油，生抽，攪拌一下，悶上5，6分後就可以放鹽，味精。
4、肉醬是炒到黏稠即可完成。
1、將鹹鴨蛋碾碎，蟹棒切碎，要碎碎的，蔥段切成蔥。
2、調醬汁，將生抽兩勺，糖兩勺，蠔油一勺，香油一勺，加入適量水，取決於自己口味。
3、熱鍋，倒入鹹鴨蛋，將油全炒出來，倒入蟹棒，翻炒均勻。
4、倒入醬汁，繼續翻炒，翻炒均勻後，在出鍋前撒上蔥花，再翻炒幾下，出鍋。
5、水煮開下麵條，水開後 ...
1、用料：掛麵１００克、黃瓜絲４０克、生抽７克、陳醋１０克、鹽２克、白砂糖０.５克、花椒油５克、辣椒油５克、蒜末５克、蔥末８克、香油５克。
2、黃瓜切絲。
3、碗中加入生抽，陳醋，白砂糖，鹽，花椒油，辣椒油，蒜末，蔥末，攪拌均勻。
4、鍋中放水，大火煮沸，放入掛麵，轉小火煮熟。
5、將麵條 ...
和麵：用溫開水化開鹽水和麵，水分幾次倒入，先拉成面絮，後搓成塊，再蘸水調軟。每25千克面用12.5千克水、750克鹽、鹼面100克反覆折揉後，過10分鐘，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100克重小劑子抹油搓成小條，用溼布蓋嚴待用。抻面：將麵條搓細，約5至8條，用兩手輕輕扯長，再將“面頭”平列起來，用 ...
主料：尚幹手工面100克。
配料：水，蔥花各適量。
做法：
1、將拌麵放入滾水種撈時約兩分中，過濾水直接放入裝好拌麵醬的容器中，撒入些許蔥花；
2、配上一碗熬製數小時的濃湯，簡單又美味的尚幹拌麵就完成了；
3、注意事項：選擇面和醬料是最重要的。 ...
因個人口味不同，幹拌麵醬料製作方法也會不盡相同，以下是幾種幹拌麵醬料的做法：
牛肉醬：
1、牛肉末用1勺生抽，姜蒜蔥末與料酒醃漬10分鐘；
2、花生米下油鍋炒熟，壓成花生碎；
3、熱油淋在白芝麻上面，爆出香味；
4、鍋內油熱至8成時入醃漬的牛肉炒至斷生；
5、加辣椒末炒香；
6 ...
1、準備材料：麵條、蒜一頭、醬油適量、蔥花適量、白砂糖少許（耗油、麻油少許）；
2、蒜剁成泥狀，鍋內下油，把蒜泥倒入鍋內，小火炒至金黃；
3、將醬油、白砂糖（麻油、耗油）、炒好的蒜泥與油放入盤子裡；
4、另起一鍋，放足夠淹沒麵條的水，水燒開放入麵條，煮熟；
5、將煮好的麵條撈入盤子中，迅速 ...
鐵蛋雞湯刀削麵材料：赤靈芝30克、雞1只、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核紅棗數粒、陳皮20克、羅漢果20克。
做法：
雞去皮洗淨，出水，備用。陳皮浸軟去果瓤。鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。幹拌麵
材料：麵條200克 ...