做提拉米蘇冷藏多少度

　　提拉米蘇冷藏溫度在零下10度左右，此溫度冷藏可以儲存3-4天。

　　提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，由馬斯卡邦尼乳酪、意式咖啡、手指餅乾與咖啡酒/朗姆酒製成的。

　　1、首先將開啟烤箱烘烤巧能，並預熱至180°C。用奶油擦拭兩個蛋糕模具，然後將麵粉過篩。將奶油和糖一起打到起泡，然後慢慢加入蛋。在不斷攪拌的同時添入香草精、牛奶、鹽、泡打粉和麵粉。

　　2、將麵糊分裝在兩個蛋糕模具中，並放入烤箱烘烤40分鐘。烤好後拿出來放涼。

　　3、將兩個蛋糕分別從中間切開，變成四層。

　　4、在一個小鍋子中加入黑糖和水，使用中至大火煮開。之後再煮約1分鐘。將鍋子從爐子上拿開，加入即溶咖啡粉，然後等它完全冷卻。

　　5、現在來準備馬斯卡彭起司。將馬斯卡彭起司和奶油放在大碗中用攪拌器攪拌約1分鐘，直到滑順為止。加入融化的白巧克力、香草精和鹽，並慢慢攪拌奶油狀。最後加入糖粉。先拿一層蛋糕，將切面朝上，並用準備好的咖啡糖漿刷在上面。

　　6、再抺上一層馬斯卡彭起司醬(約1-2 cm 厚)。

　　7、在放上另一層蛋糕，同樣先抺上咖啡糖漿，再抺上一層馬斯卡彭起司醬。其它的兩層蛋糕也重覆同樣的步驟。最後用剩下的馬斯卡彭起司醬塗抺在蛋糕周圍，然後將蛋糕放到冰箱冷藏至少2個小時。

　　8、在準備咖啡巧克力。將切碎的黑巧克力和鹽放入耐高溫的碗中。取一個小鍋子，放入鮮奶油、即溶咖啡粉和果糖，然用中火加熱，並不斷攪拌。之後將它倒在黑巧克力上，靜置1分鐘後，再攪拌均勻。放涼至少30分鐘才能使用。

　　9、將咖啡巧克力塗抺在蛋糕上。將蛋糕放在一個轉盤上，將蛋糕旋轉，然後用抺刀抺出螺旋造型。之後將蛋糕放入冰箱冷藏至少4小時(最好隔夜)。

　　1、食材：雞蛋適量。

　　2、準備1個雞蛋打入碗中，分兩次加入14克糖粉，用電動打蛋器打發。

　　3、再取130克芝士軟化。

　　4、然後把打好的雞蛋糊倒入軟化好的芝士糊裡，翻拌均勻。再次用打蛋器打一遍。

　　5、再準備五根手指餅乾，切成大小長短合適的小塊。

　　6、取半杯咖啡，把切好的手指餅乾全部過一遍咖啡、備用。

　　7、最後取一個蛋糕杯，放一層拌好的蛋糕糊、碼上三塊手指餅乾、再放一層蛋糕糊，依次碼到杯子八分滿。

　　8、最後來一層蛋糕糊，送入冰箱冷藏五個小時。

　　9、冷藏好的杯子拿出來，篩上一層可可粉，撒上巧克力碎和咖啡豆完成。