做椰奶雪花糕教程

　　1、用料：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米澱粉60克、椰蓉適量

　　2、牛奶分2份，每份200克，其餘的食材都放碗裡分好。

　　3、一份200克牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。

　　4、椰漿裡面倒入另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。

　　5、開中火把椰漿牛奶煮沸後轉小火。

　　6、緩緩的，倒入之前攪拌好的牛奶玉米澱粉。一邊倒一邊攪拌，不要停。

　　7、攪拌到糊狀，攪拌的時候有點阻力就差不多了，這時候關火。

　　8、放涼後放入冰箱冷藏2小時。

　　9、把涼透的雪花糕從冰箱內拿出來切塊，塊的大小依每個人的喜好，但是不宜過大。切好後裹椰蓉，裝盤。

　　10、好啦，是不是看著很柔軟。

　　1、材料：牛奶200克、白糖30克、椰漿100克、白涼粉20克、煉乳10克、椰蓉適量。

　　2、除椰蓉外所有材料放入鍋中小火加熱，並且要不停攪拌一直煮到微開，有溫度計的，溫度到達80度即可椰奶凍。關火後稍微放涼，倒入容器中，想切塊的放入長方形容器內，涼透後放入冰箱冷藏兩小時左右，凝固成型即可。

　　1、餅乾擀碎，與溶化的黃油拌勻，鋪到模具的底部，壓實。

　　2、奶油和乳酪軟化之後，加細砂糖用隔水加熱的方式攪拌至光滑無顆粒。

　　3、椰奶分成兩份，一份備用，另一份浸泡吉利丁片直至變軟，然後隔水加熱融化至與椰奶完全融合。

　　4、將兩份椰奶完全融合；淡奶油打至6分發。

　　5、椰奶與淡奶油混合，打勻，加入朗姆酒。

　　6、倒入模具，冷東至凝固。

　　7、用花樣模和可可粉，做出自己想要的圖案。