可以的,可以用椰奶代替。
原料:牛奶240g ,淡奶油100g,吉利丁7、5g ,細砂糖40g,幹椰絲適量
1、慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒。
2、吉利丁用冷水泡2分鐘。
3、小火加熱牛奶,周圍起小氣泡。
4、加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米澱粉20g和白砂糖40g。
5、倒入淡奶油或椰奶,攪拌均勻。
6、過篩下奶糊到模子裡,模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右。
7、脫模切塊,椰絲倒入錫箔紙上,放入牛奶小方。
8、均勻的粘上椰絲。
可以的,可以用椰奶代替。
原料:牛奶240g ,淡奶油100g,吉利丁7、5g ,細砂糖40g,幹椰絲適量
1、慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒。
2、吉利丁用冷水泡2分鐘。
3、小火加熱牛奶,周圍起小氣泡。
4、加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米澱粉20g和白砂糖40g。
5、倒入淡奶油或椰奶,攪拌均勻。
6、過篩下奶糊到模子裡,模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右。
7、脫模切塊,椰絲倒入錫箔紙上,放入牛奶小方。
8、均勻的粘上椰絲。
可以採用這樣的方法做不含淡奶油的慕斯蛋糕:
準備做蛋糕所需的材料:麵粉600克、黃桃200克、酸奶250克、雞蛋2個、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升;首先雞蛋打入盆裡,然後將糖、鹽、白醋加在雞蛋裡;將打蛋盆放在40度左右的溫水中,然後用打蛋器將蛋液打發;將麵粉過篩,分三次加入蛋糊中,每次拌勻後新增;在拌好的蛋糊中再加入黃油,拌勻;把蛋糕模四周抹上油,把蛋糊緩緩倒入;倒好後把蛋糕模端起來用力震幾下,消去大的氣泡;烤箱預熱170度,下層烤40分鐘;把黃桃用料理機打成黃桃泥;然後把酸奶加入黃桃泥中,攪拌均勻;將海綿蛋糕放在蛋糕模底部,周邊用刀切去一部分,使蛋糕體小於蛋糕模;混合好的液體倒入蛋糕體中稍靜止,然後放入冰箱冷藏兩個小時;把QQ糖放到橙汁裡,隔熱水加熱使QQ糖完全溶化;將糖液稍放涼後倒在已經冷藏凝固好的蛋糕表面;放入冰箱冷藏三個小時,完全凝固即可。
1、食材用料:奧利奧碎20克、紅棗酸奶一袋150克、蜂蜜10克、原味酸奶一袋180克、煉奶20克、熟糕粉8克。
2、將奧利奧放入食品袋中,用擀麵杖擀成細膩的沫沫。
3、將紅棗酸奶、蜂蜜、擀成沫的奧利奧一同放入容器中。
4、用手動打蛋器將其全部攪拌均勻卻可。
5、將攪拌好的液體,倒入到雪糕模具中,不要倒得太滿,避免流出來。
6、接下來,我們再來製作第二款雪糕:將原味酸奶,同煉奶混合倒入無水無油的盆中,攪拌均勻。
7、在倒入熟糕粉8克、這樣吃起來口感是綿綿的,不會是太硬的冰塊口感。
8、用矽膠刀劃Z字形,將熟糕粉拌到細膩無顆粒的狀態。
9、拌好的糊糊放入提前準備好的雪糕模具中,不要倒的太滿了,避免流出來。
10、全部做好的雪糕將模具蓋子蓋好,放入冰箱冷凍四個小時以上。
11、冷凍好的雪糕取出來,開啟蓋子,完全凍成型了,脫模即可食用。