1、生米槐花用水泡四個小時以上，用1500毫升水打180秒，也可以早上泡晚上煮，天氣熱要記得換水，生石灰5克加1000毫升水(常溫)泡開，只取澄清的750克石灰水，上面的懸浮物和沉底的石灰都不要。
2、用電飯鍋或高壓鍋(最好有不粘鍋膽)，放入750毫升石灰水煮開，倒入打好的槐花米漿，可以看到槐花米漿馬上變成鮮黃色。
3、跟著拿個矽膠鏟攪拌，會感覺越來越粘稠，顏色會很明顯更黃，開始出現像火山口一樣噴氣時，停止攪拌用個蓋子蓋起來，這個噴出來不是一般燙。
4、可以看到非常順滑，這時候可以三五分鐘再回來攪拌一下就可以了，用電飯鍋，不用擔心糊鍋，開鍋後煲40分鐘左右就可以了。
5、用個鍋裝多半鍋涼白開，有淨水器可以直接用過濾後的水。上面放個漏勺，把米糊倒在漏勺上，米糊會自動滴到下面的涼水中，網眼越小，槐花粉越細長。最後剩下的用刮刀按壓，幫助槐花粉滴下來。
6、成品可以丟些冰塊下去，降溫，使槐花粉更爽口。放冰片糖煮糖水，拌一起就可以開吃了。
用料：幹槐花一小把、紅糖適量、粘米粉適量。
1、一小把幹槐花泡水，然後撈出放入料理機中，加水，打出汁，過濾。
2、槐花汁倒到粘米粉裡，攪拌均勻。
3、槐花糊放進保鮮袋裡，用剪刀剪一個小角，再把槐花糊輕輕擠到煮開的水中。水要保持煮開的狀態。
4、槐花糊煮3分鐘撈出，放在冰水裡浸泡。
5、槐花粉撈出控幹水分，加入紅糖水即可。
原料：三成肥七成瘦的肉餡400克。
配料：姜，蔥。
調料：料酒2勺，約30毫升；鹽半茶匙，約2克；生抽醬油1勺，約15 毫升；綿白糖1勺，約8克；澱粉2勺，約16克。
做法：使用高湯或水調丸子餡，調餡時， 如果加入澱粉過多，會使炸出的丸子發硬，失去彈性，沒有鬆軟嫩的特點。正確的加法是，每500克肉餡加入100克水澱粉。之後用筷子攪拌，用食指與大拇指將肉餡捏成球狀，放入熱油鍋中炸，在肉丸變成金黃色時撈出。
要看原料米的質量，再確定使用澱粉比例，一般為七比三。
河粉機蒸河粉技術：
1、將6斤大米、3斤粳米用淨水浸泡2至5小時，加15斤水磨成米漿，也可以先將大米洗淨磨成粉，再加水調成米漿；
2、取1斤澱粉與10至40克筋力源D、30克食鹽幹拌均勻，再加3斤50度溫熱水調成糊狀，然後與米漿高速攪拌混合 ...
槐花與水的比例是1：11。
一、把大米用水泡5個小時左右備用。
二、將槐花用水稍微浸泡一會兒，使其變軟。
三、把大米和槐花一起磨成米漿。
四、用紅糖煮糖水，甜度按自己的口味調節，將煮好的糖水放入冰箱冷卻冰凍。
五、把米漿用水煮成糊，然後趁熱把糊倒在漏勺上，底下放一個裝有涼開水乾淨的桶或 ...
1、雞蛋4個、麵粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。蛋清蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，有點稠時再放一勺糖，打大約20分鐘，蛋清打成了奶油樣，是提起筷子也不會掉下來的程度，推薦用手動或電動打蛋器。蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉最好是普通麵粉。 ...
1、塗底膠照燈的作用。塗一遍想要塗的顏色膠即可，兩遍也可以，用鐳射粉帶的小海綿棒沾取適量鐳射粉點塗或拍在甲面上，手刷掃掉多餘粉塵，塗加固膠照燈，塗封層，就好了。
2、膠的選擇。想反什麼顏色的光就塗什麼顏色的膠。
3、顏色膠的作用。顏色膠可以塗一遍可以塗兩遍，因為一遍就能反出顏色，它只是作為一個底色 ...
1、首先準備好一個西紅柿和雞蛋備用。
2、鍋中加入一勺花生油和少許的食鹽，將切好丁的西紅柿加入鍋中炒。
3、等西紅柿炒變軟之後， 加入少許的醬油、蠔油和少許的白砂糖，一起攪拌均勻，最後撒上蔥花即可。
4、碗中加入少許的河粉備用。
5、最後，將煮好的西紅柿蛋湯汁倒入碗中，攪拌均勻即可食用。 ...
1、主料：蓮藕，糯米粉，蔥。蓮藕洗淨，去皮後可以切成碎米，當然最好用工具擦成藕碎。
2、有個竅門，先擦藕的一段，然後手握兩節藕連線的細腰部分，再擦另一段藕，這樣浪費極少。
3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和 ...
將10克市售食用蘇打粉（千萬不要用工業或實驗室的蘇打，成份不明）溶於500ML（毫升）的涼純淨水中，涼後置於冰箱備用即可，蘇打粉不宜多加，會影響口味。
碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧 ...