做水果撈用酸奶好還是雪糕好

　　酸奶好。

　　原料：手工現釀酸奶200g、草莓兩顆、哈密瓜30g、木瓜30g、火龍果45g、葡萄五顆等水果。

　　步驟：

　　1、取一個玻璃碗。

　　2、將草莓、哈密瓜、木瓜、火龍果、葡萄切成大塊，放入碗中，並堆出層次感。

　　3、在水果堆上倒入手工酸奶即可。

　　1、水果撈其實用什麼牌子的酸奶不重要，只要是正規品牌生產的都可以。酸奶是以牛奶為原料，經過巴士殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

　　2、準備的材料：西瓜、香蕉、芒果、淡奶油、純牛奶，將各種水果切成丁備用。

　　3、取一個鍋，放適量的清水和冰糖，將冰糖溶化成糖水。

　　4、把冰糖水放在一個容器中，放涼，放入100毫升的淡奶油。

　　5、放入200毫升的純牛奶，然後把混合後的糖水放入冰箱冷藏半小時。

　　6、半小時後取出，放入芒果丁，放入香蕉段，放入西瓜丁，攪拌一下就可以吃。

　　1、適合做水果撈的酸奶是益生菌酸奶。

　　2、益生菌酸奶不是益生菌發酵牛奶。益生菌一般為嗜溫型乳酸菌，它們喜愛的溫度在30～37℃之間，產酸速度緩慢，往往在十個小時以上。因此，益生菌基本上是不參與發酵的。生產益生菌酸奶時，將益生菌和將牛奶變成酸奶的保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌一起新增到牛奶中，採用43℃發酵，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌將牛奶變成酸奶。益生菌雖然在發酵過程中表現得懶懶洋洋，但是一旦進入人體，則會表現得無比勇猛，它們可以透過胃液、膽汁直達腸道，並佔據腸道內的有利地形，發揮各種對人體有益的作用。