用料：粘米粉適量，糯米粉適量，麵粉適量，水適量，鹽適量；
做法：
1、粘米粉和糯米粉和麵粉用筷子混合攪拌均勻。
2、將鹽融於水和麵中，和成粗糙麵糰即可，放置三到五分鐘。
3、將麵糰平均分成幾塊，分別揉成團狀。
4、每塊用兩手掌搓成光滑圓團，放置在室內三到五分鐘。
5、將放置好的麵糰慢慢壓扁，整形成較扁的胖圓小長方體放籠裡。
6、加蓋上鍋蒸熟，蒸汽上來後轉中火20分鐘後出鍋即可。
水餃麵粉與普通麵粉相比，麵筋含量更高一些，所以在做包子時與普通麵粉有些不同。
具體的做法可以有兩種：
一是在麵粉中加入買來的酵母；
二是可以用家裡上次蒸饅頭剩下的麵肥；
無論上哪種方法，將麵粉充分分酵後，還可摻上一些普通的麵粉，然後按蒸包子的順序和好面，再上鍋蒸15至20分鐘即可。
1、高筋麵粉做出來的包子口感是比較鬆軟的，因為高筋麵粉的筋力比較大，在酵母的作用下能發酵成非常蓬鬆的麵糰，做出來的包子不會很硬。
2、如果包子口感比較硬，可能是因為麵糰沒有發酵起來，加入的酵母粉或者溫度已經發酵時間不夠導致的。
一般不可以，如果做包子時麵糰太溼，會影響包包子時的操作，所以可以在把握好面量的情況下再稍微揉點面，但是不能加入太多的面，否則包子麵糰太溼，還得加水，加面之後多揉揉麵團，之後再醒面，再加一些鹼面，再次揉麵團，再醒一會面團，此時的麵糰可以做包子。 ...
備料：麵粉1000克、麵肥適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
做法：1、用麵肥發麵，在盆子裡倒入適量麵粉。
2、繼續加入麵肥和水，揉麵揉均勻後把面用布蓋住。
3、發麵1到3小時後即可使用。
4、把蔥、姜切成沫和肉餡放在一起，再倒入醬油、香油、植物油鹽、雞精攪勻 ...
其做法如下：
材料： 蕎麥麵粉、溫水、酵母、泡打粉、豬肉、胡蘿蔔、粉絲、花菇、醬油、料酒。
具體步驟：
1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘；
2、將蕎麥粉放入盆中，加入泡打粉、酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、將面和好，盆底撒一層的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，放置30度環境 ...
高筋麵粉可以做包子，具體做法：
1、往盆裡放入50克高筋麵粉。放入兩顆酵母粉。放入40克水。攪拌成麵糰，蓋上蓋子讓其發酵。往盆裡倒入高筋麵粉125克。倒入糯米粉30克。
2、倒入10克，泡打粉10克。加入70克水，揉成團。麵糰分成劑子，放入盆中讓其發酵。
3、把發酵後的劑子擀成麵皮。往麵皮中放 ...
1、做包子是可以用低筋麵粉的。
2、用低筋麵粉口感比普通麵粉好，用低筋麵粉做包子，麵粉和水的配比一般是2:1，比如100克麵粉，那麼就是50克水，牛奶的話可以適當增加幾克。通風良好的話發酵1.5小時，整形後再發半小時就基本可以了。
3、蒸包子判斷生熟有以下幾種方法：用手輕拍包子，有彈性即熟。撕一塊 ...
高筋麵粉可以做包子，具體做法：
1、往盆裡放入50克高筋麵粉。放入兩顆酵母粉。放入40克水。攪拌成麵糰，蓋上蓋子讓其發酵。往盆裡倒入高筋麵粉125克。倒入糯米粉30克。
2、倒入10克，泡打粉10克。加入70克水，揉成團。麵糰分成劑子，放入盆中讓其發酵。
3、把發酵後的劑子擀成麵皮。往麵皮中放 ...
1、高筋麵粉不能做包子。高筋麵粉的意思就是指蛋白質含量高於百分之十一點五的麵粉，高筋麵粉的顏色很深而且比較滑，高筋麵粉為什麼叫高筋就是因為蛋白質含量比較高，高筋麵粉的特點是彈性好，有嚼勁。
2、高筋麵粉的特點是含有很多蛋白質，而且高筋麵粉比較光滑顏色較深，一般用於餅乾和蛋糕的製作，高筋麵粉做出來的食品 ...