做泡蘿蔔的方法

　　1、準備白蘿蔔一個、生薑適量、小米椒適量、食鹽適量。

　　2、白蘿蔔洗淨，切成小條。

　　3、將切好的蘿蔔條裝入一個大點的盆子裡，然後加入適量的鹽抓勻，醃製20分鐘後，清洗乾淨瀝乾。

　　4、準備生薑切片，小米椒切成圓。

　　5、將瀝乾的蘿蔔裡，加入生薑片、小米椒、生抽4勺、香醋5勺、少許鹽、6-8粒冰糖攪拌均勻，冰糖可以事先用溫水化開，然後密封，第二天就可以吃啦。

　　1、首先我們先準備好食材，有白蘿蔔，雪碧，小米辣。把蘿蔔清洗一下，然後用刀把蘿蔔蒂去掉。用刮刀把蘿蔔皮去掉，在刮蘿蔔皮的時候大家要小心注意，不要被刮刀劃到手。去完皮後，用刀把蘿蔔從中間一切為二，這樣在接下來能方便製作蘿蔔片。用刮刀把蘿蔔刮成片，最好要薄一點，這樣能讓蘿蔔在醃製的過程中更好的入味，口感更加的爽口。把刮出的蘿蔔片碼放整齊，擺在桌案上。準備一個大大的小盆，把碼好的蘿蔔片依次擺放在盆中。準備一小把小米辣，切成丁，放入盆中。然後加入一勺食用鹽，三勺白糖半碗白醋，兩罐雪碧。用筷子攪拌一下，放置一個小時就可以食用了。這道酸爽可口的泡蘿蔔就製作完成了。

　　2、白蘿蔔具有清熱化痰的作用，而且可以生津止渴，涼血，利尿通淋，益胃消食，下氣寬中。一般用於肺熱，痰稠，咳嗽，發熱時口渴，消渴口乾，熱淋，石淋，小便不利，食積不消，脘腹脹滿等症狀。多吃蘿蔔有益健康，在不知道吃什麼的時候不妨來上一盤，酸爽可口又解膩。

　　1、新鮮竹筍去殼洗淨，用水煮5--10分鐘，起鍋。

　　2、用水漂一天待用。

　　3、開水，放入幹椒，花椒，適量鹽巴。

　　4、待水涼後放入姜，蒜，草果。

　　5、竹筍初加工後，放入製作好的水中。

　　6、頭上加少許，鹽巴，白酒，放置一星期後即可食用。