1、食材：腐竹適量、芹菜適量、蒜末適量、辣椒粉適量、鹽適量、食用油適量、蔥末適量、小米辣適量、雞精適量、生抽適量、米醋適量。
2、準備腐竹適量，提前泡發好。
3、然後改刀切成小段。
4、鍋裡燒水，倒入腐竹，焯燙2分鐘。然後放入芹菜段。燙一下，一起撈出過涼水。
5、取一小碗，放適量蒜末、蔥末、小米辣。調入少許辣椒粉，澆上熱油。再加適量鹽、雞精、生抽、一點米醋，攪拌均勻。
6、把調好的料汁放在腐竹上。
7、攪拌均勻，涼拌腐竹就做好啦。
第一、 先將腐竹在清水裡泡一泡，泡到軟為止，再準備芹菜和胡蘿蔔。
第二、 將泡好的腐竹切成段，芹菜切成斜刀，胡蘿蔔切成片兒。
第三、 將腐竹、芹菜和胡蘿蔔都放在開水中焯兩分鐘，然後撈出控幹。
第四、 將腐竹、芹菜、胡蘿蔔放到碗中，加入鹽和香油，攪拌均勻，一道美味的冷盤就做好了。
1、將黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘這樣，輕輕擠去水分。
2、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠幹，然後再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。 也可根據自己的口味適量加辣椒。
1、食材：腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。
2、製作步驟：
（1）買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝乾。
（2）放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。
（3）起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。 ...
1、食材：雞腿2個、薑片適量、大蔥1段、花椒1勺、料酒適量、蒜末2瓣、香蔥末1棵、香菜1棵、辣椒粉1勺（微辣）、生抽2勺、糖少許、鹽適量、雞粉少許、花椒適量、植物油適量。
2、雞腿2個，反覆沖洗乾淨。
3、鍋裡坐水，加花椒、薑片、蔥段、料酒。
4、大火燒開後轉中小火煮15分鐘。
5、煮好的 ...
1、海帶絲50克、腐竹50克、植物油2勺、精鹽適量、雞精適量、生抽2湯匙、幹辣椒3顆、大蒜適量、香油1湯匙、醋1湯匙。
2、做法：買來的腐竹掰成5釐米長的小段，加入熱水提前泡6個小時。
3、買來的海帶絲切段，鍋中加水燒開把切好的海帶。
4、蒜切碎，尖椒切成絲，鍋中加油燒熱加入辣椒段，生抽，鹽， ...
1、主料：雞爪。輔料：陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生薑、鹽、胡椒、蒜米、蜜糖、雞精各適量。
2、準備好食材，把雞爪洗乾淨，然後從中間斜著切開，把薑切片，蒜切碎。
3、燒水，把薑片放入水中，水開後放入雞爪，倒入適量米酒和鹽，煮5一6分鐘，然後關火撈出。
4、用涼開水反覆沖洗幾次，直至雞爪變涼，然後 ...
1、主料：腐竹250克。調料：醬油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大蔥10克、辣椒粉15克。
2、做法：腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。 ...
1、.毛豆洗乾淨，把面上的毛洗掉，可以用鹽水洗，用剪子減去兩端的角，毛豆，八角，適量鹽倒進鍋裡，加水煮，水量沒過毛豆。煮開後繼續煮三五分鐘，將毛豆撈起，用涼開水過一遍後，瀝乾備用。
2、煮毛豆的時候，來準備佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少許白糖，拌均勻，倒在煮過的毛豆上。鍋洗淨擦乾，放2勺油，用 ...
1、牛肉1000克，蔥段、醬油、甜麵醬、麻油、薑片、啤酒各少許。
2、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥（打結）、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。將肉切成薄片裝盤，淋上麻油，配以醬油、甜麵醬、蔥段，最後加入啤酒就可食用。 ...