做湯圓的糯米要浸泡再磨嗎

　　需要浸泡再磨，因為浸泡一兩個小時後再磨糯米，磨出來的糯米會更加細膩可口，這是因為糯米質地較硬，直接研磨糯米顆粒會較粗且不均勻，而糯米泡水後會吸水，會使糯米質地變軟，更加細膩可口。

　　關於湯圓：據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州興起吃一種新奇食品，用黑芝麻，豬油做餡，加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。

　　關於糯米：糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料。糯米營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　不用熱水燙，用溫水即可，熱水燙過後會影響口感。

　　湯圓做法：

　　材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、紅糖20克、豬油15克、白芝麻適量。

　　方法：

　　1、準備好原材料。

　　2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮。

　　3、將花生和核桃仁切細。

　　4、鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。

　　5、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，餡料完成。

　　6、用溫水一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合

　　1、木棉花不需要蒸後再曬。先將花朵頭部摘掉，後期更容易曬乾。晾曬之前先用涼白開清洗一遍，注意不能用冰水或熱水，都會刺激花朵。清洗乾淨後將花瓣放在太陽下進行晾曬，完全曬乾後就可收集起來，裝好放在乾燥處即可。

　　2、木棉花如何泡水喝：木棉花泡水的時候可和白朮，綠茶泡在一起，具體的用量是放2克木棉花，3克綠茶和3克白朮，用熱水泡幾分鐘就能飲用，口感好，且藥用價值比較好，能清熱祛溼。此外，還可用15克的木棉花，10克的金銀花以及10克的白菊花混合，先將其都清洗乾淨，之後加水煮沸，不僅能清熱解毒，還可涼血止痢。