做燒餅那裡的香酥雞怎麼做的

　　香酥雞做法：

　　1、把雞剁成小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀；

　　2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍醃製半小時左右；

　　3、醃好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓雞塊被包裹住；

　　4、鍋放油，慢慢燒熱，小火把雞塊慢慢炸一會兒；

　　5、炸出香味的時候，可以把雞塊撈起；

　　6、開大火把油燒滾，再度放入雞塊；

　　7、炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油。

　　1、材料：雞脯肉200克，麵粉50克，麵包糠100克，雞蛋1個，料酒10克，鹽1小勺，雞精，胡椒粉適量。

　　2、雞肉洗淨切成長形的條狀。

　　3、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，醃漬10-20分鐘。

　　4、將醃好的雞肉放入麵粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上面粉。

　　5、雞蛋一個打散，將沾了麵粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊。

　　6、再扔進麵包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠。

　　7、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃。

　　8、撈起濾幹油份裝盤，擠上番茄醬，撒上蔥花，香酥誘人的雞條就做好了。

　　1、主料：雞腿肉1塊。

　　2、輔料：照燒醬適量、麵包糠適量、雞蛋液適量、食用油適量、地瓜粉適量。

　　3、做法：

　　（1）松肉錘套一個塑膠袋（套塑膠袋是為了防止粘粘），捶打雞腿肉，然後放入碗中備用。

　　（2）雞腿肉中加入照燒醬，塗抹均勻。

　　（3）將雞腿放入冰箱，醃製10-15分鐘。

　　（4）空氣炸鍋炸藍配上一層食用油。

　　（5）雞腿肉醃好後，依次在雞腿表面裹上地瓜粉、雞蛋液和麵包糠，然後放入炸籃中。

　　（6）在雞腿表面再噴上一層食用油，這樣烤出來肉會更加酥脆。

　　（7）先用177度烤10分鐘，然後翻面噴點油，再用177度繼續烤六分鐘，香酥雞排就做好了。