雙皮奶製作步驟：
1、準備原材料：牛奶、雞蛋、糖；
2、牛奶用中火燒開，把燒開後的牛奶倒入玻璃碗中放涼；
3、等牛奶放涼的時間取兩個雞蛋清，加糖後用打蛋棒充分打均勻，打至起蛋清泡；
4、牛奶放涼之後，表面形成一層奶皮，緩緩將牛奶倒入雞蛋清中；
5、將雞蛋清糖以及牛奶充分攪拌，牛奶和蛋泡液溶在一起；
6、用過濾網去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗；
7、原先留在碗底的奶皮浮起，覆蓋在混合液上，加蓋保鮮膜蒸；
8、大約蒸煮十五至二十分鐘，蒸好之後，表面在原先的奶皮上又形成第二層完整的奶皮，製作完成。
材料是鮮奶，白砂糖，雞蛋，香油。步驟是；
1、玻璃量杯內放入鮮奶及糖，大火加熱至奶熱，糖溶但仍未燒開時，攪勻一下；
2、用筷子打勻雞蛋，倒入熱奶同時攪拌均勻，然後將蛋液倒入量杯之內，多打幾下，滴入香油同時攪拌均勻；
3、將蛋液倒入碗內。不必封口，放在轉盤邊沿處，以慢火加熱20分鐘；
4、取出後擱置5分鐘至中央部分凝固為止，即可。
牛奶調蛋的做法：
原料：雞蛋一個、牛奶一杯、白糖適量。
製作過程：
1、雞蛋打在碗裡，用打蛋器打勻；
2、打好的蛋液用細目的篩子過濾；
3、在鍋內放入少許白糖，小火化開，成液狀發棕黃後起鍋，均勻倒在容器底部；
4、把蛋液一點一點倒入牛奶中，一邊倒一邊打勻；
5、加入適量白糖打勻，倒入容器中；
6、上鍋小火蒸8到10分鐘，出鍋放涼，即可食用。
牛奶炒蛋的製作材料：
主料：牛奶250克、雞蛋清500克。
輔料：金華火腿50克。
調料：鹽3克、生油20克、澱粉15克。
牛奶炒蛋的特色：滋潤皮膚，健脾生肌。
牛奶炒蛋的做法：
1、將鮮奶盛入碗內，加入雞蛋清，鹽，水澱粉打；
2、火腿切末；澱粉加水調成芡汁；
3、炒鍋注油 ...
1、麵粉，雞蛋，酵母粉，鹽，加牛奶揉成團。
2、揉光滑了加入奶油，揉出筋。
3、發酵40分鐘，發好麵糰。分成大小一樣的小團。
4、搓成丁錐形，擀成長條形，捲起來。
5、擦上蛋液，撒上芝麻，用上火150度，下火140度，烤25分鐘即可。 ...
1、用料：土雞蛋260克、青椒30克、紅椒20克、香蔥10克、雞粉3克。
2、首先把青紅椒去籽洗乾淨再切成片備用。
3、準備好雞蛋，取三個雞蛋就好。把雞蛋打進碗裡，用筷子快速攪拌成蛋液。
4、起鍋熱油，放二勺花生油，油六成熱時倒入蛋液，中火炒至蛋液凝固後再用鍋鏟分開成小塊。
5、剷出來備用 ...
蛋皮蒸丸子做法：
一、材料：豬肉250g，油，鹽，香菇，醬油等適量，一個雞蛋。
二、做法：
1、豬肉沫加入些許雞精，鹽，生粉，蔥花拌勻。
2、取三個雞蛋打入碗中攪拌，鍋中加入色拉油燒熱，倒入雞蛋煎成蛋餅，火候不要太大，蛋餅可以煎的老一點。
3、煎好的蛋餅盛出來冷卻半個小時，用刀切成蛋丁 ...
1、用料：芋頭2個、雞蛋1個、玉米澱粉（可選）5克。
2、芋頭去皮，切成小塊。
3、上鍋蒸至軟爛，再用勺子或研磨碗搗成泥。 PS：芋頭本身就比較軟爛，也易消化，所以不需要搗得特別細膩。
4、雞蛋打入碗中，放入5克澱粉，攪打均勻。 PS：加入澱粉是為了蛋餅不易破。
5、用篩網過篩，篩去較多氣 ...
1、雞蛋外殼洗乾淨，碗裡打入2個雞蛋，不要打撒。
2、將雞蛋黃和雞蛋清分開來，備用。
3、在雞蛋清里加入蔥花，火腿丁，少量的鹽攪拌均勻。
4、然後把雞蛋清，放到模具裡，裹上一層保鮮膜。
5、保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，排氣用。
6、上蒸鍋蒸15分鐘，成型之後拿出來再倒上一層攪拌好的雞蛋黃。 ...
1、食材：純牛奶1包、芒果1個、白砂糖2勺、雞蛋4個。
2、把純牛奶倒入鍋中，加入兩勺白砂糖，大火煮開，倒入碗中涼涼。
3、準備4個雞蛋清倒入碗中。
4、加入涼過的純牛奶，用打蛋器攪拌均勻。
5、撇出上面一層白沫。
6、蓋上保鮮膜，紮上幾個小洞，放入鍋中蒸25-30分鐘。
7、芒果 ...