1、起酥油，固體的蔬菜起酥油可以用一比一的比例替代配方中的黃油。儘量不要選擇哪有有味道的蔬菜起酥油，或者是新增其他的調味料在配方中，這些都會破壞掉食品的原味。
2、人造黃油，人造黃油是用植物油所製作的一種黃油替代品。它通常會被染成淡黃色，然後新增黃油香料，創造出黃油的香味，看起來類似黃油。如果想要達到黃油烘焙的效果，就要選擇一些脂肪含量更高的人造黃油。
3、烹飪油，植物油、菜籽油或者米糠油這類烹飪油也是可以用來代替黃油的，一杯的黃油一般是用四分之三杯到八分之七杯的植物油來替代。
做餅乾沒有黃油可以用花生油代替。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。
1、可以用鮮奶、椰油或食用油等代替。
2、選擇不粘鍋矽膠剷起鍋，然後將油倒入鍋中，油溫升起後倒入棉花糖炒勻，接著倒入奶粉炒勻，再將準備的堅果、餅乾依次倒入炒勻。最後在模具上先撒些豆奶粉，再將食材倒入整形，壓平整後在表面再撒些奶粉放涼即可切塊食用。
黃油是新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶透過攪乳提製的奶製品，做雪花酥沒有黃油可以用鮮奶、食用油等代替。
雪花酥是口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、兒童動物餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上全脂奶粉，待涼後取出切塊。 ...
五花肉洗好。
切成薄片。儘量切薄一點。準備適量海鮮醬。
姜切薑蓉。
蒜苗切小段。
切好的肉片中加入適量食用油、燒酒、海鮮醬、薑蓉、食鹽。
充分攪拌均勻，醃製半小時以上。
電餅鐺預熱，上下層塗一層油。
把醃好的肉平鋪好，剩下的醃製汁也一起倒下去。
合上蓋子。
2分鐘後要翻 ...
在醃製之前錘。牛排錘也叫松肉錘，是用來錘松肉質纖維，讓肉排的口感更鬆軟嫩滑，醃製的時候更容易入味。錘的方法是，將整塊肉排的兩面都用牛排錘均勻敲打，不需要過度用力的。其他的像豬排、雞排都可以用這種方法。處理肉排都建議用牛排錘。即使是冰凍的牛排，解凍後也需要用牛排錘錘松，再醃製。不錘松的肉排，口感會韌硬，醃製 ...
飴糖與冰糖成分不同，難以替代。可以用麥芽糖代替，麥芽糖就是飴糖的主要成分。
飴糖是以高粱、米、大麥、粟、玉米等澱粉質的糧食為原料，經發酵糖化製成的食品，又稱餳、膠飴。
主要含麥芽糖，並含維生素B和鐵等。有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體；硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。 ...
1、口罩沒有可以用圍巾替代。
2、市面上的口罩是比較緊缺的，總有一部分人購買不到口罩，而沒有口罩的話，會增加病毒感染的機率，若是實在沒有口罩的話，可以購買防毒面具、圍巾等，這些物品雖然沒有口罩的防病毒效果那麼好，但是也有一定的效果，另外，也可以選擇購買材料自制口罩，但是需要注意，不要不戴口罩出門。 ...
因為海鹽比精鹽的濃度高更易去除牛排中的水。
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。
歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰 ...
可以用紙箱代替，豆腐上面鋪上紙箱皮以利吸水再蓋上紙箱放在溫度適宜的地方。
做豆腐乳方法如下：
1、豆腐切成正方塊，在箱子裡面用細木條墊底，把豆腐放上，不重疊，每放一層豆腐，墊一層木條；
2、木條與下面的豆腐有5毫米左右距離，然後放在比較暖和的地方；
3、二十天左右，黴達到最多狀態，取出來， ...