做牛肉丸可以用牛的後腿肉。後腿肉味道鮮美，營養豐富，有利於人體身體健康。
做法如下:
材料：適量牛肉，蓮菜、蔥、澱粉、雞蛋、香菜、生抽、油等。
步驟:
1、牛肉切碎；
2、蓮菜，剁碎；
3、把蓮菜，牛肉剁碎；
4、加入香菜，蔥，澱粉，雞蛋，生抽拌勻；
5、拌勻，備用；
6、鍋中倒油，燒熱；
7、把牛肉餡，團成圓球放在油鍋中直至金黃。
打牛肉丸使用澱粉，牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區最知名、最大眾化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。
牛肉丸製作細緻，色澤紅潤，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑。
做牛肉丸一斤牛肉用50克澱粉即可。牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一，起源於潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區知名、大眾化的特色傳統小吃，其既可作點心，又可作為一道筵席湯菜。牛肉丸製作細緻，色澤紅潤，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑。
1、最好是用冰糖，冰糖比白糖甜度小，不用擔心甜度過大，而且用冰糖，色澤更加油亮。
2、首先選材很重要，因為帶魚的魚刺稍微多一些，一定要選用大一些的帶魚。帶魚去除內臟，清洗乾淨，剪成八九公分長的段。調個碗汁，碗中放入鹽，老抽，醋，料酒，蠔油調勻備用。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜和所有香料爆香。
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1、牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料。
2、把青蘋果切成小丁，和蔥薑末一起放入牛肉中，再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用。
3、把牛肉料擠成丸子，拍上少許麵粉，再裹上雞蛋液，最後均勻的拍上面包糠。入 ...
1、先用200-300毫升水加入各調料拌勻，再加入牛肉碎攪拌均勻後放入冰箱冷藏過夜（也可放入冰藏到半結冰狀態，約1～2小時）。
2、用攪拌機攪拌 20～30分鐘。
3、煮一鍋熱水約90度，即看到水剛出現小泡泡但還沒開就行。
4、用手抓一小團肉漿，從虎口處擠出肉丸。
5、用匙子把肉丸刮下，放 ...
1、最好是用冰糖，冰糖比白糖甜度小，不用擔心甜度過大，而且用冰糖，色澤更加油亮。
2、首先選材很重要，因為帶魚的魚刺稍微多一些，一定要選用大一些的帶魚。帶魚去除內臟，清洗乾淨，剪成八九公分長的段。調個碗汁，碗中放入鹽，老抽，醋，料酒，蠔油調勻備用。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜和所有香料爆香。
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白糖。
材料：獼猴桃2個，白糖，澱粉；
1、削去獼猴桃的外皮，推薦一個削獼猴桃的好方法，首先將獼猴桃兩端切掉，然後將勺子伸進獼猴桃的果皮果肉之間，慢慢轉動，即可將獼猴桃的果皮果肉完整的分離出來；
2、削皮後的獼猴桃切丁；
3、將獼猴桃果丁、澱粉、白糖放進麵包桶裡，用勺子攪拌一下；
4、 ...
做牛肉乾需要加入味精、十三香等調料，牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。 ...
1、準備食材：肉丸12個（切半）；食用油少量；孜然粉適量；辣椒粉適量。
2、把所有調料攪拌均勻。
3、把丸了鋪在炸籃中，空氣炸鍋180度3分鐘。
4、3分鐘後開啟炸籃，可以給丸子翻個面，再次180度4分鐘。 ...