1、最好是用冰糖,冰糖比白糖甜度小,不用擔心甜度過大,而且用冰糖,色澤更加油亮。
2、首先選材很重要,因為帶魚的魚刺稍微多一些,一定要選用大一些的帶魚。帶魚去除內臟,清洗乾淨,剪成八九公分長的段。調個碗汁,碗中放入鹽,老抽,醋,料酒,蠔油調勻備用。
3、起鍋燒油,油熱放入蔥薑蒜和所有香料爆香。
4、倒入碗汁,放入冰糖,倒入適量清水,熬至冰糖融化。
5、放入帶魚塊,用鏟子翻勻,儘量讓每一段帶魚都沾上汁。
6、大火燒開,轉小火,大概十分鐘即可,時間一定要稍微長一點,這樣可以更好的入味。
1、最好是用冰糖,冰糖比白糖甜度小,不用擔心甜度過大,而且用冰糖,色澤更加油亮。
2、首先選材很重要,因為帶魚的魚刺稍微多一些,一定要選用大一些的帶魚。帶魚去除內臟,清洗乾淨,剪成八九公分長的段。調個碗汁,碗中放入鹽,老抽,醋,料酒,蠔油調勻備用。
3、起鍋燒油,油熱放入蔥薑蒜和所有香料爆香。
4、倒入碗汁,放入冰糖,倒入適量清水,熬至冰糖融化。
5、放入帶魚塊,用鏟子翻勻,儘量讓每一段帶魚都沾上汁。
6、大火燒開,轉小火,大概十分鐘即可,時間一定要稍微長一點,這樣可以更好的入味。
1、最好是用冰糖,冰糖比白糖甜度小,不用擔心甜度過大,而且用冰糖,色澤更加油亮。
2、首先選材很重要,因為帶魚的魚刺稍微多一些,一定要選用大一些的帶魚。帶魚去除內臟,清洗乾淨,剪成八九公分長的段。調個碗汁,碗中放入鹽,老抽,醋,料酒,蠔油調勻備用。
3、起鍋燒油,油熱放入蔥薑蒜和所有香料爆香。
4、倒入碗汁,放入冰糖,倒入適量清水,熬至冰糖融化。
5、放入帶魚塊,用鏟子翻勻,儘量讓每一段帶魚都沾上汁。
6、大火燒開,轉小火,大概十分鐘即可,時間一定要稍微長一點,這樣可以更好的入味。
水果罐頭一項重要指標就是糖度,必須得用白糖,糖水密度比果肉中細胞液密度大,所以才能形成液體交換,如果你使用別的甜味劑則沒有這個效果,頂多叫甜水泡水果。