做秋梨膏用什麼梨最好+秋梨膏的做法

　　秋梨膏是秋季比較受歡迎的一種保健食品，它的做法比較多，操作比較簡單，含有豐富的營養成分，正確食用可以起到很不錯的功效與作用，很多人都會在家做秋梨膏。大多數梨子都可以做秋梨膏，比如雪花梨、秋月梨、鴨梨以及酥梨等，主要看個人喜歡。

　　做秋梨膏用什麼梨最好

　　大部分的梨都可以。

　　秋利醬主要由梨、冰糖、四川貝類等原料製成。具有潤溼止渴、止咳化痰、潤肺清肺的功效。

　　市場上有許多品種的梨，所以有許多梨可以用來製作秋季梨醬。一般來說，建議選擇大尺寸、大果肉、小核的梨，如秋梨、鴨梨、雪花梨、酥梨等。建議根據季節選擇當季梨，這樣會更新鮮。

　　秋梨膏始於唐代。在古代，用來製作秋梨膏的梨是秋梨，秋梨是秋天收穫的梨。然而，大多數梨是在秋天採摘的。由此可見，很多梨都適合製作秋梨膏，如鴨梨、雪花梨、秋月梨等。建議選擇味道甜美、價格實惠的梨，這些梨味道較好，生產成本較低。

　　做秋梨膏梨子要不要去皮

　　根據個人喜好決定。

　　梨皮本身富含膳食纖維、維生素和其他營養物質，不含有毒成分。製作秋梨膏時，可以直接與皮煮熟。然而，梨皮味道粗糙，在烹飪過程中會有更多的殘渣。此外，市場上購買的梨會有農藥殘留。雖然梨經高溫煮沸後可以殺菌，但無皮秋梨膏味道更好，吃起來更方便、更衛生。

　　秋梨膏的做法

　　配方：秋梨10克、羅漢果2片、紅棗幹150克、姜50克、甘草5克。

　　如果沒有西拉提亞，你可以用10克扇貝粉。這個配方中沒有結晶糖。如果你喜歡，你可以加100克黃色結晶糖。

　　1.準備配料

　　把秋梨清洗乾淨，去皮去核，直接切碎，或放進榨汁機榨汁。把乾紅棗洗淨，切核桃。姜洗淨，去皮，切絲。將羅漢果直接與皮壓碎，與甘草一起備用。

　　2.煮梨汁

　　準備一個砂鍋或不鏽鋼鍋。把所有準備好的材料都放在上面。無需加水，直接開火加熱，將所有梨汁煮沸。然後轉小火燉半小時左右，把所有的營養都煮出來。

　　3.最終果汁收集

　　取一塊乾淨的紗布，過濾罐中的糖汁。殘渣也被擠壓乾淨，然後丟棄，只留下所有的湯。把湯倒進鍋裡，先用大火把它煮開，然後用小火把它翻過來慢慢收集汁。你可以把火關掉，直到它變得很濃。

　　4.瓶子儲存

　　讓煮熟的秋梨膏自然冷卻。當溫度約為40℃時，加入少許蜂蜜並攪拌均勻。其目的是調節口感，延長貨架期，防止秋梨膏冷卻後變硬。最後，把它放在一個乾淨的玻璃瓶中，蓋緊蓋子，放進冰箱冷藏。

　　1、用梨怎麼做秋梨膏：

　　（1）秋梨洗淨削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。

　　（2）老薑削去外皮切成細絲。乾紅棗洗淨，瀝去水分，去核。

　　（3）乾紅棗、冰糖和薑絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸後，蓋上蓋子轉小火慢慢熬煮約30分鐘。

　　（4）用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁。

　　（5）過濾掉梨渣、紅棗渣和薑絲，繼續用大火煮開，再改小火熬煮約60分鐘離火晾涼。

　　（6）在熬好、晾涼的梨膏中調入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中。

　　2、秋梨膏的功效和作用有止咳祛痰，生津潤肺。秋梨膏也叫雪梨膏，以精選的秋梨，或者鴨梨、雪梨等作為原料，再配上一些止咳祛痰，生津潤肺的藥物，比如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、貝母、蜂蜜等等熬製而成。秋梨膏常常用於治療陰虛內熱、燥熱、傷津導致的肺熱、煩渴，包括乾咳無痰或者咳血，或者痰比較粘稠，或者是大便乾燥等等，無論男女老少患者都比較適合服用，但具體服用最好還是在醫生指導下進行。而且糖尿病患者服用期間要注意血糖變化。

　　1、材料需要準備黃金梨6個、紅棗20克、薑片15克、川貝10克、冰糖100克、蜂蜜200克、將梨洗淨後去皮去芯，切成適合自己的料理機操作的大小，分次將梨打碎。在這個過程中可以把姜跟梨-起打碎，打的越細越好。紅棗去核，川壓碎成粉，除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋裡，大火煮開後，小火煮60分鐘。

　　2、放涼後取一干淨的盆子，放上紗布，將涼後的梨蓉倒入，再提起紗布的四個角，擠出湯汁，過濾掉雜質。過濾好的湯汁重新倒回鍋中，加入貝粉，小火慢熬一個小時左右，大約只剩下1/3的汁液，直至有些粘稠狀，關火。

　　3、製作過程中需要注意，秋梨有製作不需要加水，中途需經常攪拌，撇去浮沫。秋梨育需要使用無油無水的玻璃瓶，放入冰箱冷藏儲存。秋梨育沖泡方法很簡單，用趕緊的勺子取適量秋梨育，直接含服或者兌水喝。