做糯米蛋時的糯米至少需要提前泡四個小時,這樣是為了使糯米蛋在食用時口感不會太硬並且使其口感更加香糯。
糯米蛋製作流程:
食材:鴨蛋適量、糯米適量、火腿腸適量、臘腸適量、玉米粒適量、生抽適量、老抽適量、芝麻油適量、香菇適量、香油適量、味精適量;
做法:
1、將鴨蛋尖頭小的一端用勺子輕輕敲出一個洞口,洞口大小約拇指寬度即可;
2、將敲好的鴨蛋中的鴨蛋清倒出,留下蛋黃;
3、將火腿腸、臘腸、香菇切丁,切好後與玉米一同倒入泡好的糯米中,
1、幹蝦米在烹飪之前要放入水中泡發,只需要將它放入冷水中浸泡十分鐘左右就足夠了,或也可以可以選擇將它放入溫水中浸泡五分鐘左右。
2、在浸泡完幹蝦米之後,還要用清水將它清洗兩三遍以去除幹蝦米在加工過程中沾染上的灰塵、汙垢。
提前泡30分鐘做出來的飯更顆粒更飽滿,口感更好,做法如下:
糯米洗淨後用清水浸泡半個小時,清水量沒過糯米;浸泡後把糯米連同清水放進高壓鍋,大火壓;將豬肉切成尾指大小的肉丁,將豆乾,香菇,木耳均切成條狀;糯米熟了之後,燒起油鍋,加入切好的偏肥的豬肉丁,小火慢慢煸;煸到肉丁變成金黃色,盛起肉丁,油鍋裡放進豆乾,將豆乾炸酥盛起;放入蝦米煸香,放入香菇和木耳,大火炒香;加入魚露,胡椒粉和雞精小火翻炒;將蒸熟的糯米飯倒入鍋裡一起和香菇豆乾等小火翻炒5分鐘即可。
幹蝦米在烹飪之前要放入水中泡發,只需要將它放入冷水中浸泡十分鐘左右就足夠了,或也可以可以選擇將它放入溫水中浸泡五分鐘左右。在浸泡完幹蝦米之後,還要用清水將它清洗兩三遍以去除幹蝦米在加工過程中沾染上的灰塵、汙垢。
幹蝦米要不要泡發
幹蝦米是我們生活中非常常見的一種食材,它是以青蝦、白蝦等物為原料,經 ...
1、開水裡焯一下,可以去除雜質和部分的腥味。
2、買來的鴿子清洗乾淨。
3、放在開水裡焯一下,可以去除雜質和部分的腥味。
4、瘦肉清洗乾淨後切塊也像上面那樣焯水。
5、事先浸泡好香菇和筍乾。
6、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。
7、把香菇和筍乾也放入高壓鍋。
8、倒入料酒; ...
在燉鴿子之前不需要焯水,只需要在水開之後將浮在水面的白沫去掉,這樣燉出來的鴿子湯味道會更加的鮮美,營養成分也不會流失,但是在那之前要將鴿子切成塊狀,用生薑及料酒進行醃製以減少腥味,最大化去除其中的血水。
燉鴿子湯的時候要先焯一下水嗎
寒冷的冬天,身體的抵抗力變弱,最適合喝一些滋補的湯。鴿子的營養價 ...
1、做紅燒肉需要先焯水,將肉塊焯水可以去除掉肉中的血水和雜質;並且可以讓肉塊更加平整、美觀;焯水之後的五花肉食用口感不會那麼油膩。
2、五花肉焯水要冷水下鍋,水中加入生薑和蔥可以去腥,焯水時間不宜太長,兩分鐘即可撈出。 ...
做法具體如下:
筍乾浸泡24小時,中間換水兩次,然後再放入鍋中煮15分鐘;豬肉餡放入鹽、生抽、雞精、油、香油調勻,醃製10分鐘;油菜切碎放入肉餡中;煮好的筍乾切碎,放入碗中,蔥姜切末放入碗中;將餡料攪拌均勻,麵粉和成麵糰,醒15分鐘;將麵糰搓成粗細均勻的長條,揪成小劑子,擀成餃子皮;餃子皮中放入適量的 ...
做寄拍模特要不要會費?
目錢市面上大部分的寄拍模特都是要付入會錢的,而說到寄拍模特簡單就是淘寶拍了之後,收到貨拍幾張照片評價一下,商家就會報銷忙不過寄拍模特首先就是長得好看會拍照或者會p圖,不交會費的平臺單會比較少,而且也沒有專門的人給你解答疑惑,交會費的平臺會有人給你培訓,單子也很多,也有人專門給你 ...
一般情況下,皮蛋不用煮熟,直接涼拌即可,但是如果聞到皮蛋有很刺鼻的味道,就需要先將其煮熟之後再涼拌,因為皮蛋發出刺鼻的氣味,說明內部的氨含量比較高,如果直接食用容易對人體造成傷害。
製作皮蛋的時候,一般都會加入石灰和純鹼,如果純鹼放得太多,氨含量就會越高,隨之便會發出刺鼻的氣味,只有先煮熟,用高溫破壞 ...