做純小米鍋巴竅門

　　1、準備好小米和麵粉。

　　2、小米中放入水，泡1個小時。

　　3、泡好後倒掉一點水，留下一些，足夠小米吸收就可以，上鍋大火蒸20分鐘。

　　4、然後加入和小米一樣多的麵粉揉成麵糰，餳15分鐘。

　　5、擀薄，切小片。

　　6、鍋中油燒熱（六成熱就可以），放進鍋中炸一下。

　　7、炸至微黃撈出。

　　8、然後放進鍋中復炸一次。

　　9、炸至金黃撈出。

　　10、撒上鹽、孜然粉翻勻即可。

　　1、準備黃小米90克、麵粉100克、鹽2克、色拉油5克、孜然粉10克、辣椒粉10克。小米倒在盆中,淘洗乾淨，加適量熱水浸泡兩個小時。

　　2、加入鹽、色拉油和麵粉，用橡皮刮刀攪拌成絮狀，手揉成團。

　　3、擀成厚度為4毫米的薄片，切成小方塊兒，放在鋪好油紙的烤盤裡，用叉子扎出小洞。

　　4、放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，烤25分鐘左右，口感變脆即可，可以撒點辣椒粉更有味。

　　1、用料：小米100克、全麥粉100克、玉米粉20克、雞蛋3個、食鹽10克、食用適量。

　　2、小米洗乾淨加入適量的水，然後上鍋蒸，水量和蒸的時間可以根據口感來定。

　　3、將蒸好的米飯倒入盆裡打散，然後加入全麥粉和玉米粉，再加入三個雞蛋。

　　4、將各種配料攪拌均勻，和成麵糰，然後再將麵糰擀薄擀均勻，切成條狀，用飯叉在上面扎一些小孔，然後再切成塊狀。

　　5、切好以後等油熱了，調成小火，然後就可以開始下鍋炸了，炸2到3分鐘就可以出鍋了。