做綠豆糕不去皮行嗎

　　不去皮綠豆糕做法：

　　1、提前一小時泡的綠豆；

　　2、泡好的豆子倒入鍋中，大火水燒開小火煮。水不要太多，隨時添水；

　　3、煮開花的豆子放涼一些倒入攪拌機，成泥裝；

　　4、鍋中加黃油，中小火炒豆沙，炒到水分蒸發差不多，能聚整合團就放在案板上放涼；

　　5、涼好的豆沙分成小份，蒸好的紫薯搗成泥搓成小團，包在豆沙皮裡，放入模具中壓制；

　　6、冷藏在冰箱裡一到兩小時再吃。

　　1、醃製臘八蒜可以不用切根部，根據自己的喜好醃製。

　　2、醃臘八蒜最好選用紫皮大蒜，用紫皮蒜醃出來的臘八蒜口感清脆，而且也不是很辣，不能選用壞的，發黃的，長芽的大蒜，否則會影響臘八蒜的口感。將大蒜剝去皮，不用清洗，如果要清洗，儘量將大蒜表面晾乾水分再醃，這樣存放時間可以更長一點。

　　桃子可以不去皮吃。市場上桃子大致分三類，果實偏軟的水蜜桃，果皮上果毛比較多，摸起來有點扎手；果色偏青的脆桃，果毛相對較少；油桃的果皮比較光滑，基本無毛。

　　一般說來，不喜歡削皮的人，可以選果皮光滑無毛的油桃。毛多的水蜜桃，削皮吃更好。只要正規渠道銷售的桃子，就算是不削皮，一般也不會有農藥殘留問題。

　　桃子：

　　桃子素有壽桃和仙桃的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為天下第一果。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。每100克鮮桃中所含水分佔比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。

　　桃樹幹上分泌的膠質，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。